薄荷凱西的寫食寫意

（用餐日期：2020.2）

在青島東路上走著，遇見了這家「莫名福州乾拌麵」。

店的樣子看起來普通，但「莫名」這店名有點眼熟......啊，對了，我去年吃過它的古亭分店，印象不錯。

既然相遇，就是有緣，一定要吃它一碗乾拌麵回味一番才行。

我進店裡時，還不到中午十二點，但店內已坐了不少人。高掛著的電視螢幕上，正播著大家都關心的 2019 新型冠狀病毒相關新聞。

店裡還算乾淨，桌椅的配色則與古亭店的一模一樣。菜單當然也是。

雖然我不假思索就是來份小碗乾拌麵＆綜合湯，但根據聽到的點單，點麻醬麵或湯麵的也不少。（菜單旁的小菜入鏡了！小菜一盒盒包裝好，供顧客自行拿取）

新鮮蔥花滿滿、微帶油香的福州乾拌麵依舊可口。雖然它不是我偏愛的細白麵條，但還是好好吃。

既然綜合湯裡的蛋包是半熟蛋，我自然依循我吃麵的 SOP， 將它撈起來放到麵上一起吃。但可不是豪邁地把半熟蛋整個攪開與麵相交纏，而是就吃一點半熟蛋加麵條的美好組合即可。其他麵條，我還要留著單吃，以及加辣油、辣渣一起享用呢。

桌上有辣油、辣渣、烏醋與胡椒粉。前三者是搭配福州乾拌麵的最佳良伴。如果您不怕辣，我建議，此店的辣渣加下去、加多一點就對了，會辣、很香，好夠味。

再回來說綜合湯。莫名福州乾拌麵的綜合湯真的很有料：一顆半熟蛋包、六顆小餛飩、兩顆福州魚丸——兩顆福州魚丸是亮點！一般綜合湯都是只給一顆。

福州魚丸多汁飽滿，小巧玲瓏的餛飩鹹淡得宜，我也喜歡。（可惜我沒撈好蛋包，最後搞得綜合湯都充滿蛋味了......）

就這樣，百元有找，我又享受了讓我無比滿足的一餐～

結論是，莫名福州乾拌麵華山店與古亭店的水準一致，都很不錯。就看您活動的範圍離哪裡比較近，想吃碗還不錯的乾拌麵和綜合湯時，都是好選擇。

莫名福州乾拌麵華山店
地址：台北市青島東路  33-3號（捷運善導寺站4號出口）
電話：（02）2394-9788
營業時間：11:00～21:00

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