薄荷凱西的寫食寫意

防疫時期，我家的午餐不是 1. 點 Uber Eats 或外帶；就是 2. 簡單煮碗麵。

煮麵用的麵條，包括泡麵、麵線、油麵到最近在我家餐桌經常登場的「五木拉麵」。

五木拉麵真的蠻好用。

一來，它的麵體是非油炸麵，又附有調味粉和調味包，雖然成分看起來落落長，令人不忍細看，但我使用時不會放好放滿，也不是天天吃就好。

二，它很耐煮，就算加入較多食材，煮久一點，也能保持一定 Q 度，很適合像我這種煮麵水準不穩定的人...... 

三，平常不太愛麵的我女兒很喜歡。

煮麵當然也可以很豪華，但我最近煮的都是簡單版，方便省時又算好吃。

首要材料當然是五木拉麵，我準備的數量是兩塊麵。

五木拉麵一包有四塊，我家用餐人口兩大一小，其實四塊全煮應該比較能讓人人吃飽，但我家鍋子小，一次煮兩塊麵最適合，那就這樣吧，反正下午我們還會吃水果或點心什麼的。

理論上，一塊麵配一包調味粉、一包調味油。但我通常是兩塊麵用個一包半，或更少。

五木拉麵有多種口味，但海鮮味最對我味。

除了麵條外，一定要有肉。我最近大多使用全聯的梅花火鍋肉片。

還要有蔬菜，就用居家常備好蔬菜青花菜。

再切一些香菇、杏鮑菇。

其實還可以放蛋。但我家早餐常吃蛋，晚餐也常吃蛋，中午我就把雞蛋省起來。

準備好材料，我會先做一道程序：汆燙肉片。

煮麵時再將生肉丟進去煮雖然也可以，但經常會使湯汁濃濁，所以我會把火鍋肉片切成小塊，再汆燙一下。但汆燙過的肉片在煮麵之際下鍋時，就要抓好時間，免得豬肉太老。

接著，就是循一般步驟煮麵。

煮好上桌！

今天的簡單家常麵也還是蠻好吃，小孩吃得很開心。

感恩五木拉麵呀～