薄荷凱西的寫食寫意

（今日午餐：2020.11.10）

福州乾拌麵現在在我的飲食生活中，扮演很重要的角色。每一週或每兩週，我總要找個一天吃碗福州乾拌麵，不然真的會發饞。

有時，我會試圖開發新店，有時，就是回自己的愛店吃——比如今天，我就決定再訪中原福州乾麵。雖然我沒畫正字計算次數，不過，它應該是我吃過最多次的福州乾拌麵無誤。

我真的蠻喜歡它家的麵條，以及可加入乾麵吃的酸菜！而且由於店內空間夠大、位子夠多，加上翻桌率高，就算生意很好，也比較容易有空位。

還是老規矩，一碗乾拌麵，一碗餛飩魚丸蛋包湯。
 

今天點的乾拌麵是小碗的。其實，在烏醋、辣油、辣渣和酸菜的加持下，完食中碗對我來說根本小菜一碟。我是為平衡早上吃的一個麵包，午餐的麵少吃點。

嗯？我這碗麵，麵條固然乾爽，但似乎較平常吃的硬了點......

話說，喜歡麵體偏韌一點的，可來「中原福州乾麵」，喜歡麵體再軟一點的（只是比中原軟，但還是很Ｑ彈喔），附近的「樺林乾麵」也很棒。

中原福州乾麵的辣渣夠味，酸菜也很可口，我每回都會一加再加。

餛飩魚丸蛋包湯也可依個人需求選擇小、中或大不同尺寸，差別就在於餛飩與福州魚丸的數量。

我今天點了中碗，除了一顆半熟蛋包外，飩飩和福州魚丸都有好幾顆，我吃得很過癮。

餛飩多汁可口，但福州魚丸更出色，外皮ＱＱ如水晶餃一般，內饀也很香。

話說，吃中原福州乾麵吃得多次了，我原先的熱情也稍稍降溫了些，比較能發現它的一些小缺點。

比如，麵條的Ｑ彈度，好像不是每一回都一樣。比如，如果細看我今天這批照片，就會發現桌巾濕漉漉的——店員有時候來不及清理或沒留意到，就會有這種狀況。另外，碗是塑膠的。不過，後兩點都是很多平價小店都有的狀況就是了。

但不管怎麼說，瑕不掩瑜，乾拌麵和湯都還是很美味，我也一定還是會再訪喲。

中原福州乾麵
地址：台北市延平南路 164號
電話：（02）2331-2336
營業時間：6:30～19:30
 

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