薄荷凱西的寫食寫意

（用餐日期：2018.4）

在 Facebook  「我是板橋人」社團中，若有人問起板橋哪家炒飯好吃，底下那一長串回應名單中總會出現「徐記綜合炒飯」（或稱「徐綜合炒飯」），我就是這麼知道有這家店的存在。

我對留言串中的其他店也不是沒興趣，但老實說，那些店都離我家沒那麼近（當然都在板橋，但您知道的，板橋也不小）。我可能為了享受一頓精緻早午餐，為了一嚐精采咖哩飯或喝一杯傳說中的好喝拿鐵而跑遠，但不會為炒飯這麼做。

不是我看輕炒飯，但炒飯於我來說，是很貼近生活的餐點，我自己偶爾也會炒一盤來吃，所以比較不會特地去吃有人誇獎的炒飯。

特別注意徐記，是它離我家不遠，既然方便，當然得試試。

有網友提到，徐記雖然號稱週三公休，但老闆很隨興，其他天也不一定開門做生意。幾回經過，我注意了一下，還發現真的是如此。這可有趣，想吃它家炒飯還得碰運氣。

上週某日中午剛好經過，見店家有開，我當機立斷決定午餐就是它！

徐記除了炒飯外，還有炒麵，也有湯可配著喝，還能切點滷蛋等小菜或燙個青菜。

這天我經過時，不到中午十二點，店內客人不算多。但後來晚餐時段再去買，就見識到它的好人氣了。

第一回，我外帶了份綜合炒飯和燙空心菜。

綜合炒飯就是常見的以肉絲、火腿、蝦仁這三者為主角的炒飯。

打開便當盒，看到色澤偏重的炒飯，我直覺以為醬油味可能較重，但並不然，吃起來比看起來清爽。

另外，它當然具備美味炒飯該有的重要特質：米飯粒粒分明，不油膩，也不乾。

我平常最常吃的炒飯，可能就是自己炒的，或湳雅夜市裡頭「魏家快炒」的炒飯。我自己炒的就不用提了，所以自然想拿它跟「魏家」的相比。

「魏家」的炒飯也算好吃，但味道較重較鹹，「徐記」的調味比它收歛些。

總之，這盒綜合炒飯雖然不到令我驚豔打滾的程度，但我還蠻喜歡，一口接一口，吃得欲罷不能。

第二回，我買了肉絲炒飯和綜合炒麵，想讓愛吃炒麵的老公也試試看。

呃，猛地一看，肉絲炒飯的樣貌與綜合炒飯沒啥差別，有蔥有蛋有肉絲，各色材料細碎分布，整盒飯看起來也是五顏六色。

吃起來倒是略有分別。我個人覺得，綜合炒飯可能因為有火腿助陣，吃起來確實比較香，或說味道比較豐富些。


綜合炒麵的用料有蛤蜊、魷魚、肉絲、豬肝、紅蘿蔔絲、高麗菜等。

我吃了幾口，還蠻喜歡，覺得調味很溫和順口，算是頗耐吃的炒麵。

我問愛吃炒麵的老公覺得如何。

他說，就口味來講，他還是比較喜歡「魏家快炒」的炒麵。另外，覺得館前西路上「館前小吃店」的炒麵又更勝一籌（林園戲院旁的館前小吃店，炒麵炒飯的確都料理得不錯，但不管內用外帶都得排隊等很久，超不適合我這種急性子的人）。

我也誠摯邀請（強迫？）老公吃個肉絲炒飯說說感想。

他覺得炒飯倒還不錯，相比之下，他可能更喜歡「徐記」的炒飯多一點。

不過，我當然不會因為他認為哪家店好吃，就一樣有同感，只是想聽聽他的想法罷了。有時候，吃到底是很個人的事。

總之，就我來說，我還是蠻喜歡目前在「徐記」吃過的炒飯、炒麵，甚至醬汁帶著絲甜味的燙青菜等，很高興，又多了一家日常午餐晚餐的選項。

住府中一帶的人或可參考，如果不是住附近的人，當然也不用特地來吃啦（說到吃炒飯，大家應該都沒有那麼勤勞才是吧，畢竟是街頭巷尾都有的庶民餐點，而且很多店的炒飯都炒得很好吃哩）。

徐記綜合炒飯
地址：新北市板橋區南雅西路二段127號（近湳雅夜市）