福州乾拌麵
地址：新北市中和區莒光路23號
電話：（02）3234-3243
營業時間：11：00～14：00 17：00～21：00 （週日公休）
（用餐日期：2019.4）
最近我有點迷上福州乾拌麵。
其實我是很偏心飯料理的飯派，一天不吃飯就會渾身不對勁。如果某天中午確定會吃麵，我早餐一定會吃飯糰！晚上也要以飯來為一天收尾。
不管是牛肉麵、炒麵、烏龍麵、拉麵、義大利麵，我對麵類的態度就是不討厭，但也不特別喜歡，不抗拒吃，但態度不積極。
但最近，我真的有點迷上了福州乾拌麵（或稱傻瓜乾麵），好喜歡它的樸實簡單和耐人尋味。而且它又便宜，怎麼那麼優！
好的福州乾拌麵麵條好，單吃就能感受那種質樸踏實的好，加上烏醋、辣油、辣渣、酸菜等，更是好吃到翻天。
我吃了有名的「小南門傻瓜福州乾麵」和「中原福州乾麵」後，心生一問：台北南區有很多歷史悠久的好吃福州乾拌麵，那板橋呢？我住的板橋有沒有啊？
一查之下，有人推薦我之前去過也很喜歡的「真元飽乾拌麵」——我那時就覺得好吃，但並沒迷上，現在喜歡上福州乾拌麵後，要再找時間回去確認一下。
然後，也有人說：中和有家福州乾拌麵很不錯——等等，是中和，不是板橋耶，但那人說，因為離板橋很近.....那倒是。
好，雖然在中和，但我搭公車不遠，於是很勤勞地搭公車加步行一小段路，來到位於中和莒光路上、公路人員訓練所對面的這家小店。
真的是家貌不驚人的小店，也沒有店名，就直截了當掛著「福州乾拌麵」的招牌。
午餐營業時間到下午兩點，我大概一點四十分左右到，店裡客人比較少。據說用餐尖峰時間可是絕對滿座。
我來的這天不算太餓，所以看乾拌麵分大中小三種尺寸，就選了小碗的（唉，不知在客氣什麼），並點了魚丸蛋包湯。
吃畢後覺得自己完全點錯！麵應該要起碼吃中碗的才過癮，湯也要點全套湯才對！我下次一定改進。
麵一端上，異常樸素，因為連蔥花都沒有，就白白一碗——等等，蔥花在最下方，要拌一拌才行。（我今天沒調好 Foodie，以至於幾張照片的色調都怪怪的，還請見諒.....下回改進！）
拌一拌，先吃一口，我驚了！好吃！雖然不是那種湯汁瀝得很徹底的爽潔口感，但還留著的一點麵湯味道甚佳，麵條也好，確實是口感實在的麵。
桌上有烏醋，有辣油，還有辣椒醬，但無辣渣，有點可惜。
我先加了些烏醋拌著吃，美味升級！
再加辣油～哦，這辣油夠辣，很有滋味，非常好。
然後，我就很爽快地吃完麵了，Bravo！
魚丸蛋包湯內有一個蛋包，兩顆魚丸。
魚丸和「小南門」的一樣，個頭較大，味道不錯。店內還有蝦丸，下次一定要試試。
此店也有黑白切，我看好多客人就站在餐台旁邊挑這選那，切好裝盤，看起來也很好吃。
但我吃福州乾拌麵，為的還是那一碗簡單卻餘韻無窮的好麵，其他都是配角啦～～～
就再繼續下去吧，我的福州乾拌麵踩點之旅，我還滿想比較看看，到底哪家最對我的味。
地址：新北市中和區莒光路23號
電話：（02）3234-3243
營業時間：11：00～14：00 17：00～21：00 （週日公休）
延伸閱讀
＊其他福州乾拌麵食記
【土城學府路】福州乾拌麵
【捷運古亭站】莫名福州乾拌麵古亭店
留言列表
板橋的吃吃喝喝 (7)