真心話小告白：其實我平常不大吃牛肉麵，它也不是我特別痴愛的一味。會走進板橋黃石市場內的「大同牛肉麵」，純粹是某天午餐時分，我想吃個平價美食，又完全沒靈感，於是隨意走去離家不遠的黃石市場看看。
經過大同牛肉麵店，一看門前招牌的菜單上列有比較少見的牛魯飯，我當下就決定一試。
後來才知，大同牛肉麵在黃石市場也已經是家老店了，評價似乎也不錯。
店內乾淨整齊，不論桌面也好、地板也好，都沒有一絲油膩感，加分。不過，店內偶爾會看見一大一小兩隻店狗，雖然乾乾淨淨也頗乖巧，但我知道還是有人見狗就怕......
（之所以能拍到沒有其他客人的店內照片，是因為我第三次來用餐那天已經是下午14:00，店內只有我這個在不對時間吃著午餐的顧客）
第一回，我點了牛魯飯，也就是將一般滷肉飯使用的豬皮、豬肉丁等換成碎牛肉末，味道挺好，飽含湯汁的牛肉帶著特有香氣，搭配煮得不錯的白飯一起享用，讓我吃得很滿意。
飯上頭還有幾片酸酸甜甜、口感清脆的醃小黃瓜，賣相因此更好，味道也更豐富。
我也點了份燙青菜，這天是高麗菜（之後再去時，也曾吃過燙大陸妹）。燙青菜淋上油亮湯汁，味道蠻可口，分量也還算可接受。
第二次來，我點了榨菜肉絲湯餃——您瞧，多充實的一片榨菜肉絲啊！
我吃過的麵店不多，但印象中，麵店供應的湯餃多是酸辣湯餃、牛肉湯餃之類的。大同牛肉麵倒很有趣，兩款湯餃的湯頭都比較清爽，除了榨菜肉絲湯餃外，還有番茄蛋花湯餃。
剛好，我沒那麼愛酸辣湯，比較喜歡榨菜肉絲湯，這榨菜肉絲湯餃對我來說剛剛好。
雖然榨菜多多，但湯汁並不會過鹹，餃子飽滿，調味也不會太重，我很喜歡。
第三次來，我終於吃了牛肉麵。不過，我喜歡乾麵甚於湯麵，所以點了份牛肉乾拌麵。嘿，這牛肉乾拌麵很得我意！
麵條Ｑ彈，牛肉也很香，儘管是乾麵，還是能略略嚐到帶著花椒香麻的牛肉湯汁。
整體味道平衡，後勁帶著一絲微辣，吃起來很令人滿足——請放心，這辣並不那麼強悍，香麻居多，只要不是一點辣都碰不得的人，應該都能接受。
但坦白說，我不愛吃湯麵，下回若再訪，應該還是不會點湯麵，好好感受牛肉麵的精華之一：那或濃郁或油潤或清爽的湯頭，不過，在其他單品都有不錯表現的前提下，我想，牛肉麵本身應該也不致教人失望吧。
大同牛肉麵
地址：新北市板橋區後菜園街25號
營業時間：週一、週三～週六 11:00～14:30 17:00～19:30
週二、週日 11:00～15:00
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