薄荷凱西的寫食寫意

（用餐日期：2019.9 )

這是一篇遲來的非典型食記。

今年中秋節，我跟家人一同去了「海底撈台中中友店」，度過一個川味中秋夜。之後，秉持著「凡吃過還不錯的店必留下痕跡」的概念，我一直想寫篇食記，但覺得怎麼寫都不對——它不是一人一份、主題明確的小火鍋，也不是什麼食材都有機會嘗嘗的吃到飽。它的食材很多，而我只去過一次，只嘗了其中一些，該怎麼把自己的體驗寫出來？

後來，跟朋友聊天時，我提及去吃海底撈一事，朋友問我心得，因為她覺得 CP 值不高。

是沒錯，若論 CP 值，「海底撈」當然不是最優。

肉、海鮮、蔬菜、火鍋料等，都得一份一份點，食量大的人要吃飽、一般人要吃得過癮，皆所費不貲。

雖然有自助吧，但品項不多，就幾種涼拌菜、綠豆湯、西米露、水果等，哈根達斯冰淇淋的口味也不算多。白飯也得計費。

不過，它特色鮮明，又有其他附加價值，讓我即使只去過一次，也深深覺得它確實紅得有道理。

 

（自助吧擺有一些熟食、甜點，還有醬料。我們是中秋夜來，所以還有柚子＆小月餅可自取，也算應景＆貼心）

1.服務貼心細膩，但跟王品系統的服務風格又不太一樣。

服務做得道地貼心的店家很多，但海底撈還是充分讓我感受到這一點。

服務生領我們坐定後，很快有人遞上擦手熱毛巾、送上開水，有人為我們解說湯底與食材——如果我沒會錯意、看走眼，該店的人力使用毫不吝嗇，很多服務生可能只需專心做一項工作；又，一個服務生可能只需專心照顧一區的幾桌。因為，在整個用餐過程中，雖然有不少服務生來張羅一些事，但最主要的服務都是由同一位服務生打理。這種服務規格真的很讓人惶恐與安慰啊。

我們這一桌有兩個小孩，店家免費招待如同布丁一般金黃柔綿的蒸蛋。我女兒速速吃完後，服務生又問：還需要再來一碗嗎？我吃人手短，銘記在心啊～

2.鍋底多款很好拼

鍋底多款，而且除了可拼鴛鴦鍋，還可來個三格或四宮格，這點真的很不錯，可滿足貪心的愛吃鬼。我們點了四宮格，其中當然包括牛油麻辣鍋（這可是來自四川的火鍋耶）。為了怕太搶味，我們還刻意選了小辣，結果，還是很辣。

不知道是我們吃辣功力變弱，還是它的辣的確就是比較有勁。
 

3.食材品質還算不錯

說真的，蔬菜盤、火鍋料比較一般，分量又少，但豬肉（我們這天都吃梅花豬肉）、羊肉都還不錯，石斑魚也美味極了！
 

（比較普通且分量少的菜盤＆火鍋料）

（豪華的海鮮拼盤新鮮可口，石斑魚好美味）

4.有表演可看

說這一點是海底撈的最大特色，或許也不為過。

我沒想到，我人生第一次現場觀看川劇變臉，居然是在一家火鍋店裡！真的很有趣。

表演者出場之際，只見整間店的人都伸長脖子想一探究竟，有些大人小孩也就直接殺去表演者前方或周圍，想看個仔細。在音樂聲和很接地氣的表演下，整個空間都沸騰了起來，氣氛歡樂無比。

除了川劇變臉表演外，此店還有另一個小規模的表演：桌邊製作撈麵。

點了撈麵後，就會有店員來桌邊甩麵條。桌邊的走道當然不寬，但負責甩麵的人就是能運用技術大膽又細膩地在小空間裡輕盈甩麵，還會故意在用餐者面前甩動白緞一般的麵條，娛樂效果十足。
 

據說，我媽會選擇來「海底撈」聚餐，就是因為得知有川劇變臉和甩麵的表演。她覺得兩個小孫女會喜歡。結果是，兩個小孩果然開心得不得了，連大人也覺得很有意思。

5.有貼心的美甲服務，與兒童遊戲室

有遊戲室的餐廳，十之八九是親子餐廳，火鍋店有遊戲室的，真的真的很少見。

至於提供美甲服務的餐廳，海底撈恐怕是第一家吧。

雖然當晚我們都沒有使用到這些服務，但還是對此印象深刻。

構成用餐體驗的元素很多，只要其中有幾項特別出色，就會讓人印象深刻，好感度大提升。但即使只要有幾項出色就好，不用面面俱到，多數餐廳還是不一定能做到啊......

但「海底撈」的餐點 CP 值即使還好，但提供了很令人難忘的用餐環境與氣氛，以至於我們一行人都吃得很愉快，也覺得下次可以再訪（包括對餐點特別挑剔的我爸），這點真是不容易。

海底撈台中中友店
地址：台中市三民路三段161號「中友百貨」Ａ棟 14樓　（可以從中友百貨Ａ棟緊鄰育才北路的電梯直接上樓）
電話：（02）2222-0515
營業時間：星期一～五　11:00～04:00   週六~週日  10:30~04:00　（居然營業至凌晨四點，真是太猛了！）