薄荷凱西的寫食寫意

「麵包兔パン兔日式烘焙」是我每週大概會去個兩次，採買翌日早餐的麵包店。

幾年前，它以明亮顯眼的桃紅色之姿出現在大仁街上時，喜好嘗鮮的我某日經過，好奇一試，就這麼成了低調的主顧（所謂低調的主顧，就是因個性孤僻，即使去一家店Ｎ次，也不會跟老闆或店員聊個幾句的那種）。
 

店面小小的，乾淨清爽，品項雖然不至於多到令人眼花撩亂，但其實也不少。雖然我買的品項差不多就那幾樣：女兒和老公都喜歡的菠蘿麵包、莓果吐司、菠蘿牛奶地瓜吐司，以及我個人偏好的奶酥麵包、沖繩鹽可頌等。但就是因為買的品項都固定那幾樣，所以得以發現品質的穩定，而且，重複吃了又吃還是不覺膩，這點就很棒。
 

櫃檯旁的黑板上，清楚載明各款麵包的出爐時間，但我要特別畫重點的是最下頭的「不使用豬油、牛油」這一點。
 

是的，不用豬油、牛油，麵包可能沒辦法香噴噴到令人銷瑰，看起來也會樸素一點，但吃起來就是健康些。而店家捨好用的素材不用，又要讓麵包好吃、討喜，那就真的不容易了。我覺得，我目前試過的品項都還不錯。

對了，麵包價格不貴也加分。

不會太油、甜得剛剛好的菠蘿麵包，一個24元。

外皮脆脆、口感非常好的沖繩鹽可頌，一個32元（我偏好扎實可以咀嚼再三，又覺餘韻無窮的鹽可頌）。

我很愛罪惡的奶酥麵包（32元），此店的奶酥麵店，相對的令我吃的時候自我感覺良好一點。

菠蘿牛奶番薯吐司，三片裝，一餐就能吃光，很方便。

我們家也常吃的三片裝莓果吐司、蔥花麵包等，我之後買了拍照再補上～

如果我記得沒錯，大概是三月初吧，為因應    COVID-19，此店超前部署，以一片片透明塑膠布遮蓋麵包。那時我常去的幾家麵包店，有明確防疫措施的其實還不多，所以我一看到透明布這招，就覺得很不賴。

最近，此店的防疫規格又升級（也可能是因為夾麵包時還要掀開塑膠布，有點不太方便），陳列在架上的麵包一個個都用透明袋裝好，讓人更安心。其實，我還是看到有些麵包店會直接裸放麵包在架上，說真的，我看了會感到焦慮耶，甚至默默決定「暫時不來買了」。「麵包兔パン兔日式烘焙」的處理方式就很好。附帶一提，板車B1的「MIOPANE」、「哈肯舖」以及府中路的「麵包空間」也這麼做喔。

「麵包兔パン兔日式烘焙」不華麗，但我由衷覺得它很漂亮。我很享受每回走進店內，花個幾秒瀏覽一下整齊排列的當日麵包，稍微掙扎一下要買什麼品項，然後可能又拿取同樣麵包的過程（笑）——有時候，我還是會試試一下沒吃過的麵包或點心啦（是的，此店也有賣小點心，但種類不多就是）。

結帳時，店家總是很客氣有禮，讓人感受其誠懇，這又是一家店值得加分之處！

麵包兔パン兔日式烘焙
地址：新北市板橋區大仁街 109號（近大仁街、大智街口）
電話：（02）2967-0288
營業時間：12:00～22:30　（週六公休）