（用餐日期：2022.4）
連續吃了幾天麵包當早餐後，我又開始思念起蛋餅。酥脆的、軟綿的、有餅皮、沒餅皮的，我都愛，蛋餅就是讚。
身為蛋餅愛好者，是該來繼續開發沒吃過的蛋餅才是。
據說，桃園區中山東路上近自強路口，有家無名蛋餅攤，就賣蛋餅、飯糰與豆漿、米漿，評價不俗，熟客很多。
這攤子真的完全沒有店名耶，就是很多大街小巷旁都會有的簡單小攤。
要不是有部落格介紹，我還真的不會特別注意到。
小攤子生意不錯，雖然不到大排長龍的程度，但兩回去，都見不少人在等外帶。
由於品項不多，店家動作又很俐落，顧客也不致久候。
由於 Google 評論上有人提到，此店的蛋餅很有古早味，我本來擅自解讀為粉漿蛋餅，亦即將調好的粉漿均勻鋪在燒燙鐵板上，再加蛋煎成蛋餅的製作方式。
但此店的蛋餅又有一點不同，不是將粉漿鋪在鐵板上，而是將一顆事先備好的麵團鋪於鐵板，而且油放得比較多，滋滋作響，我看了莫名感覺療癒。
顧客拿到的蛋餅，是將一張折成三折，未剪成段。
攤開後長這樣。蛋餅煎好後，另一位店員會負責刷上醬料，再折好放入紙袋中。
一大張直接吃，應該很過癮，但我還是把它再折好，剪成幾段，方便入口。
這蛋餅跟蓬軟的粉漿蛋餅不同，也和一般連鎖早餐店的蛋餅不一樣，皮格外脆香，也比較油潤。
我點的是加辣版，製作時，裡頭會刷一層辣椒醬，吃起來確實有辣味，讓原本就很有滋味的蛋餅，味道更有層次。
有的人可能會覺這蛋餅太油，口味較重，但我滿喜歡。
小攤的飯糰似乎也很受歡迎，我也試了一個無加蛋版。
飯糰很結實，肉鬆滿滿、油條好粗一條，完全是中流砥柱。
不過，兩者相比，我個人更喜歡蛋餅，那真的是會讓我想回購的樸實美味。
愛吃蛋餅也愛飯糰的人，兩個都買來試試吧，看哪個比較對自己胃口。
店名：無
地址：桃園市桃園區中山東路 108 號前
營業時間：6:00～10:00 （週日休）
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