名古屋之行前，我做了一點小功課，想知道該去哪家店吃鰻魚飯三吃才不會後悔。有人說「蓬萊軒」好吃，有人對「まるや本店」讚不絕口，印象中，倒沒有人提及「稻生」（雖然回來google後，發現稻生的評價也不錯）。蓬萊軒及まるや本店都是排隊名店，所以行前我已有心理準備，要大啖美味銷魂的鰻魚飯，勢必就是得認命地排隊。
來到名古屋的第一晚，我們在飯店附近的「ESCA」（エスカ）地下街閒逛覓食，意外發現了「稻生」。
對，外頭是沒人在排隊，那裡面看起怎麼樣？
店裡看來清爽雅緻，客人不少，但氣氛不致太喧鬧，而且適合小孩坐的沙發座似乎還有空位。於是，先不管本來想去排隊的名店了，總之，沒吃過的都可一試，就給彼此一個機會吧。
二話不說，我們點了兩份鰻魚飯（合計5,120 円）。
餐盤上除了一小桶鰻魚飯，以及配合鰻魚飯吃的「薬味」（辛香料）及一小壺茶湯外，另外還有一碗湯、一些醃菜。
用小飯杓挖取適量鰻魚飯入碗中，即可開始享受道地的名古屋美味。
鰻魚飯三吃的第一吃，是直接品嚐鰻魚飯的美味，感受熱騰騰的白飯、鰻魚及醬汁合作無間的美好融合。
第二吃，是加入辛香料（蔥及山葵）拌著吃，藉以帶出另一番不同滋味。
第三吃，是加入茶湯，以茶泡飯的形式享用。
辛香料和茶湯都可再續。我和老公都續了一次辛香料。
這鰻魚飯好吃，醬汁不會太鹹，也不會偏甜，清爽適中。我最喜歡加辛香料的吃法，蔥的鮮脆及山葵的嗆辣和鰻魚飯意味的搭。
最後加入茶湯吃的茶泡飯版本，又讓味道收了回來，柔和滋潤。
不過，可能是太順口又清爽了，我和老公吃完都覺得沒有想像中飽，後來還去買沙拉吃，順道補充纖維質。
但心情上是滿足的。雖然我們此行的鰻魚飯三吃就吃了這麼一次，無法拿它與名氣更大的排隊名店相比，但我們都覺得好吃，感覺意猶未盡。如果不想花時間排名店，稻生其實應該也是不會讓人失望的選擇。
又，稻生不只賣鰻魚飯，也提供丼飯等選擇。我們鄰桌的兩個上班族，點了一盤毛豆、一點炸天婦羅，然後不停追加啤酒，邊喝邊聊，也真是好愜意。
稻生鰻魚飯三吃
名古屋站ESCA地下街內（從JR名古屋站的太閤通口即可連接ESCA地下街）
11:00～21:30（最後點餐時間：21:00）
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