薄荷凱西的寫食寫意

（用餐日期：2020.2 ～2020.3）

「這家早餐店的蛋餅很厲害喔。」去年某日，小姑在    Line 群組貼出早餐照。

沒幾天，她又再貼一張飯糰照，說分量好多，吃得好飽。

在群組裡很安靜的我，默默看著，然後把她說的店名丟上 Google 一查——原來這家 2019 年來板橋府中站周邊拓點的「弘記豆漿」，是蘆州起家的名店。好，有機會定來一試。

雖然這麼想著，但我一直到最近才付諸行動。

弘記豆漿板橋店的店面寬但淺，多數空間都留給作業區，但也是有若干座位。當然，來客以外帶居多，我也打算買回家享用。
 

店內兩大類品項就是飯糰與蛋餅，也有豆漿、米漿、燒餅油條、韭菜盒，還有手工辣椒可以買耶——早餐店還自製手工辣椒，感覺好像很厲害。

店內包有糖心蛋的炸彈飯糰，看來是明星商品。初次賞味，我就點了最華麗的版本：最貴的打拋豬炸彈飯糰。

飯糰真的好大一個，要價 80元，我覺得滿合理——袋上那個 8，我猜應該就是80元的意思，供店內工作人員自己辨識。

打開包裝袋，裡頭長這樣。料極豐富，色彩繽紛，除了打拋豬肉（所以有番茄）與糖心蛋兩大要角，還有大片炒洋蔥（炒得微甜）、生的小黃瓜條（新鮮脆口）、碎油條。

吃下第一口的感覺是飯好軟。我比較愛口感再扎實一點的米飯，不過，喜歡濕軟糯米飯的人絕對會愛。

打拋豬肉並不會辣，只是香而有味，糖心蛋我很喜歡，就是煮得很好、Ｑ軟可口討喜的糖心蛋！

整體都不錯，除了比較不合我個人喜好的米飯之外，全都好吃，吃完覺得好飽，心理上的滿足感也很高。

不過，店家每天煮的糯米飯都這麼濕潤嗎？還有，一般炸彈飯糰跟打拋豬肉炸彈飯糰會有什麼不同？

出於好奇，我沒幾天又去買了炸彈飯糰來試。

一般炸彈飯糰一樣好大一個，但內饀單純許多，以好吃的糖心蛋為主，另有大量肉鬆、若干碎油條，沒有菜脯。吃打拋豬炸彈飯糰時，由於內饀豐富、令人分心 XD，我也知道它是特色飯糰，所以沒意識到沒有菜脯，吃一般炸彈飯糰才特別注意到這一點。

又，油條不是傳統飯糰常見的直接把一截油條包起來的做法，而是使用碎油條。我想一定還是有人偏愛整段油條的酥脆口感，即使吃得較狼狽也覺得過癮，我個人倒是滿喜歡使用碎油條的吃法，比較好入口，其實口感也不錯。

但相較之下，我還是覺得打拋豬炸彈飯糰吃起來更香、更有滿足感。

對了，這天的糯米飯就沒那麼濕潤了，比較趨近我喜歡的白飯口感。

蛋餅也是此店主打商品，我第一回吃，就貪心點了份有玉米、肉鬆、起司的綜合蛋餅。

打開外帶盒的第一印象，就是這蛋餅看來好澎湃！厚厚的蛋餅切成六大塊，玉米溢出餅皮外，但翻個面，就瞧見滿滿肉鬆。

散發餅香蛋香的蛋餅皮好酥脆，算是薄而實的餅皮。身為蛋控，我很喜歡這蛋餅裡有些部分蓬起來的蛋。蛋感滿滿！

玉米、肉鬆加起司，讓這蛋餅吃起來甜鹹甜鹹，我很喜歡。

此店的蛋餅皮也是自製，顧客可單買生蛋餅皮回家自己煎蛋餅。

雖然我對豆漿興趣不大，不過，來豆漿店不試杯豆漿也說不過去。

豆漿有溫潤豆香，頗為香濃，也沒有焦味，喝起來很順口。

除了飯糰、蛋餅外，店內我另一個感興趣的產品是韭菜盒。但我兩次去買，兩次都已售罄！一次還是早上近九點去，也買不到。

店家說，要吃韭菜盒須得早點來買。看來，就是要六、七點那麼早了.......

好吧，待哪天真的特別早起又勤勞，再買來試試。

弘記豆漿板橋店
地址：新北市板橋區館前西路145號
電話：（02) 8969-7386
營業時間：5:30～12:30 （週一公休）