薄荷凱西的寫食寫意

（用餐日期：2020.9）

身為一個福州乾拌麵愛好者，造訪沒吃過的福州乾拌麵店，在那一碗簡單素淨中吃出無窮樂趣，是一種真實平凡的小確幸。

不過，我現在很少來新店，此店的福州乾拌麵，竟是我在新店吃的第一碗福州乾拌麵耶！

麵不錯，店也不錯，真是好的開始。

我在大坪林、七張一帶住過三年多，對民權路一帶也算熟。但那時我對福州乾拌麵還沒興趣，所以對「南北福州乾拌麵」其實完全沒印象，不知它開店多久了？我住大坪林時，它是否已經在這兒？

但從現在的景況看來，此店肯定是培養了不少熟客，生意不賴。

我刻意選在十一點多來，避開午餐尖峰時間，但店內一直陸續有人上門，來外帶的顧客很多。店家也忙著外送一袋又一袋的午餐。

還有，雖然店名強調的是「福州乾拌麵」，我也是為此而來，但我發現，來外帶及內用的顧客中，好多人都是點紅燒牛腩飯耶。看來紅燒牛腩飯是此店紅牌。

除了福州乾拌麵、紅燒牛腩飯，此店還有不少選擇。

也有一盒一盒包裝乾淨的小菜供拿取。

我點了碗小碗乾拌麵。

乾拌麵的湯汁留得不算少（我還是喜歡比較乾爽的福州乾拌麵），但麵條本身不錯，嚼勁有，香氣有，但又不會過頭、不會太油，我還算喜歡。

吃福州乾拌麵當然要加醋、辣油、辣渣，層層疊疊享受不同滋味。此店的辣渣和辣油都頗辣，吃起來滿過癮。

吃福州乾拌麵就是要配碗湯。那就來碗蛋包魚丸湯吧。

​​​​

湯裡有半熟蛋包一個、兩顆魚丸。

魚丸不是我偏愛的那種圓圓白胖咬了還會噴汁的福州魚丸，但也還算可口。

湯也好喝，順口又不會甜得太假。

看到半熟蛋包，一定要撈到麵上和著吃啊。

再加一些辣渣。有勁的辣渣、嫩嫩的純真蛋黃，與香Ｑ的麵，真是無敵組合！

既然店內有單賣炸排骨，就要來一塊配著吃。

炸排骨也不錯，肉質、調味、炸的程度都很適當，雖然不到令人驚嘆＆吮指回味的程度，但真的也沒什麼好挑剔。就是一塊蠻好吃的炸排骨。

吃完這套午餐，我覺得很滿足。食物不錯，環境乾淨，店員也很禮貌客氣，今天挑戰新店不踩雷的任務成功！

但這天的用餐體驗不無遺憾：店內冷氣不夠強.......吃完一頓飯，我流了不少汗，只好趕快去買杯冰飲補充水分。

下回有機會來新店，再來此試試它的紅燒牛腩飯。

南北福州乾拌麵
地址：新北市新店區民權路133號（大坪林站 1號出口，步行 6分鐘左右）
電話：（02）8667-6075
營業時間：週一～週五　11:00～20:30　　週六 11:30～14:30　（週日公休）

延伸閱讀

那些我吃過的福州乾拌麵