薄荷凱西的寫食寫意

（用餐日期：2020.9.11）

我曾經聽過，有外地人特地來板橋吃「板橋無名乾蚵」。

沒錯，就是這麼一家出色到外地人（想必是蚵仔愛好者）都會專程來吃的小店。

我住府中站一帶多年，當然也吃過它家的乾麵。可惜的是，雖然我生來好胃口，大部分食物都喜歡，但就是不愛蚵仔。不只不愛，而且根本不太敢吃。吃個一口、兩口就已經是極限.....

今天中午，剛好我先生在家，我邀他一起來吃。他愛蚵仔，我起碼可以來張蚵仔麵照。
 

此店無店招，「板橋無名乾蚵」是它在 google 上的名稱，但板橋人常暱稱它是「啞巴蚵仔麵」（似乎是因為老闆娘是瘖啞人士）。很多土生土長的板橋人都說他們從小吃到大，既好吃，又充滿回憶。

雖然座落湳雅夜市內（夜市中段的 7- ELEVEN 旁），但營業時間是早上 5 點到中午 1 點。

我每回經過，不論任何時間，一定有顧客在裡頭大啖蚵仔麵。午餐時間生意自然更好。但店員動作俐落，所以顧客不用等太久。

內用的顧客自己找好位子，跟店家點餐後，餐點不消片刻就上桌（我們今天等了不到 30 秒！）。

我不敢吃蚵仔，當然就只能吃乾麵。乾麵內有好多新鮮韭菜。

乾麵本身就爽口好吃，來點辣椒醬拌一拌，更是無比美味。這辣椒醬不會太辣，但很夠味，餘韻十足。

因為我點乾麵，店家還主動問要不要來碗清湯，很機伶貼心。

清湯其實就是沒有蚵仔的蚵仔湯，內有幾葉九層塔、薑絲，很鮮很香。

就這樣，我今天的午餐 只要 30元！超便宜。雖然光吃這樣確實不夠，所以我後來又去隔壁的小七買了立頓奶茶。

我先生吃的是蚵仔麵，70元，裡頭有滿滿的、新鮮的肥美蚵仔。這樣一碗 CP 值也很優秀，難怪生意好極了。

板橋無名乾蚵
地址：新北市板橋區南雅東路 29巷2號
電話：（02）2960-3670
營業時間：5:00～13:00　（週一公休）