薄荷凱西的寫食寫意

（用餐日期：2020.10.28）

昨天才剛去吃了一家裝潢頗現代感、文青風的中式平價麵店，今天來的這家涼麵店，風格又更日系簡約。

「今日子涼面」。我很喜歡這店名，超有畫面！

——大概就是一個名叫今日子的日本女生，表情淡淡冷冷的這樣。

結果，離開時我拿了櫃台上的該店名片（？很大一張，大概如同一張明信片），上頭寫著：「TODAY,  EAT COLD NOODLES.」，今天吃涼麵。原來這才是店名的由來啊，是我想太多。

總之，涼麵，涼面，今日，今日子，想像空間無限，是個很可愛的店名。

店裡空間不大，所以直接乾脆就是一排面向作業區的位子，這也很小拉麵店的感覺。

送餐時，店家也是擺在吧台上，顧客自己拿。

來看菜單。涼麵除了招牌原味外，還有川味椒麻、開胃雷孟——雷孟？檸檬啦，又是一個很可愛的諧音文字遊戲。

湯則是涼麵店必備的味噌湯，然後看要不要加個貢丸或蛋，或是都加。

也有小菜、茶飲。

初來乍到，還是先從原味的吃起。

我點的是一般分量，因為又點了碗味噌湯＋蛋，所以覺得吃完蠻剛好。

還有，我自己是覺得盤子上不要再套個塑膠袋更好。我當然知道是為了方便清洗，很多涼麵店也都這麼做，但此店質感頗好，這塑膠袋略殺風景啊。

麵條的口感不錯，蠻有彈性。

麻醬頗濃，而且帶著絲甜味。雖然麻醬上頭加了點蒜泥，但蒜味其實不重，完全被麻醬蓋住了。

我自己是喜歡蒜味再重一點的涼麵，但應該有人也偏愛這種濃一點，還夾著甜味的麻醬。

味噌湯很有誠意。

湯裡有海帶芽、小魚干、豆腐等，蛋花就在這豐饒的湯裡浮沉。

湯頭則帶著絲甜味，味噌的味道倒不是那麼重。

我知道這是家新開不久的涼麵店，後來剛好有客人提問，店家說開店約一個月了。

府中站這一帶賣油飯、賣肉羹的很多：），賣涼麵的比較少（補充：11月我終於後知後覺地吃了也在附近的「九品涼麵」）。喜歡涼麵，也對這種素簡有氣質的用餐空間有興趣的板橋人可以試試。

今日子涼面
地址：新北市板橋區北門街 22號
電話：（02）8968-1833
營業時間：11:30～20:30