薄荷凱西的寫食寫意

不管湯麵或乾麵，麵當然是現煮現吃最美味！

坐在店裡，守在攤前，待店家煮好端上桌，那一刻就是吃麵的最佳時機。

現在無法內用，想吃店家煮的一碗好麵，只能外帶或點外送。外帶還比較好拉近製作完成到吃進嘴裡的時間，外送就很難掌控了。

明明知道這件事，選擇外送餐點時，我還是經常想點乾麵——但依經驗來看，乾麵比湯麵更危險。比如我今日的午餐，炸醬麵。

雖然我選擇的餐廳離我們家不算太遠，但可能因為當下附近沒有外送員接單，以至於餐點遲送。

我倒不介意稍微久等，但問題是，我的炸醬麵就.....就毀了。

我點了幾份餐點，有飯、有湯、有麵，飯和湯的品質都還不錯，但就是炸醬麵很抱歉。

將炸醬麵從塑膠袋倒進盤中的那一刻，我就知道糟了，一團麵就像一顆球般蹦的掉下來。我企圖把這團親愛熱絡的麵條分開，但成效不大，正如上圖，它們大部分還是黏在一起。

但既點之，則吃之。不過，口感真的是不行......

其實澆淋其上的炸醬味道也還不錯，豆干與碎絞肉炒得香香辣辣的（豆瓣醬味道尤其濃重），只是少了好麵條與之相配。

如此看來，之前吃到的諸多外送乾麵中，那些麵條還保留著活潑彈性，肉燥、醬汁和麵條還是互相襯托的乾麵，真的很值得感謝和感佩。也許店家因應外送的時間差做了什麼事，也或許就是我很幸運，店家一做好，外送員就速速送來，總之，外送能吃到美味乾麵要心懷感激。

至於那些吃起來較乾、糊，口感沒那麼優的乾麵，或許在店裡吃也都不壞，只是因為沒掌握好外送的時間差？

只能期待疫情快過去，直接去店裡吃它一碗剛上桌的乾麵，方能破案。

在那之前，要吃乾麵，不如自己下麵，或外帶附近的店家就好。

雖然我最近吃外送乾麵也是有發現驚喜彩蛋的時分（如前陣子吃的花蓮扁食麵飯館的蘭陽乾麵），但也是有像今天這樣的時候啊，嘆。