薄荷凱西的寫食寫意

（用餐日期：2022.4）
 

桃園車站附近的「ATT 筷食尚」內不只有吃到飽、想大吃大喝時的選項，也有「揪丼」這種分量比較正常的丼飯，一樓也有「拉麵本屋御京饌」可吃拉麵，還有本文要介紹的「狀元牛舍」可吃牛肉麵、水餃、滷肉飯。

菜單上有我想吃的牛肉麵、我先生想吃的乾拌麵，女兒也有滷肉飯可選，加上冰櫃裡有不少小菜可拿來搭配，各取所需，皆大歡喜。

「狀元牛舍」的牛肉麵共有三種選擇：冠軍牛肉麵，使用牛腱心；私房牛肉麵，使用牛腩；紅燒牛筋麵，自然是使用牛筋。

冠軍牛肉麵顯然是曾經參加比賽榮獲冠軍的品項，第一回來這兒吃牛肉麵，當然選它。

麵條有刀削麵與細麵可選擇，我選了細麵。

麵條 Ｑ 彈，粗細與嚼勁我都滿喜歡。

牛肉四塊，量不多，但每塊都很厚實，口感我不特別喜歡（大概就是因為太厚實了），但也還算不錯。

湯頭我比較喝不出特色，只覺頗順口，不會太鹹。

自助區有酸菜與辣榨菜可自取添加。

酸菜略帶甜味，而這辣榨菜啊，無疑是我吃這碗麵最深刻的記憶點。

我實在太小看這辣榨菜了，沒想到小小一口，辣勁就直竄喉頭，非常逼人。

店家看我直喊辣也說：「那是我們自己炒的，真的很辣。」

辣榨菜真的頗好吃，但辣度絕對不可小覷。

來小小整理一下，冠軍牛肉麵裡，我最喜歡的是細麵的麵條，湯頭普通，厚實的牛肉看起來很豪氣，但口感不那麼得我緣。

嗜辣者，不妨加些辣榨菜一起吃，絕對更有滋味。

我先生很喜歡他點的古早味拌麵。

這麵似乎是意麵，細而 Ｑ。淋醬就是簡單的肉燥，並附一顆滷蛋，嗜吃麵的先生說，整碗麵真的很有古早味，他很喜歡。

這家店很明顯就是以麵食為主，滷肉飯是萬綠叢中一點紅（滷蛋是我們另加的）。

滷肉的臊子色深、味濃、質稠，聞起來好香，但我偏愛吃起來更有口感一點的臊子。但滷肉飯真的是見仁見智，我女兒就很愛這種臊子，吃得很香。

我們點了三種小菜：干絲、黑豆、黑木耳，都還算是中規中矩，清爽可口。

從這天的體驗看來，它家的麵條似乎跟我比較對盤。

下次，我想再試試其他牛肉麵或乾拌麵。

至於火辣有勁的辣菜脯，我還是喜愛，但加的時候千萬別太大器，免得又被嗆得眼眶含淚啊。
 

店名：狀元牛舍
地址：桃園市桃園區中正路   47 號 1 樓 （ATT 筷食尚 1 樓）
營業時間：11:00～22:00