薄荷凱西的寫食寫意

（用餐日期：2023.2）（最近一次更新：2023.3.8）

「功夫厚切牛肉麵」位於桃園區中山東路上，臨近春日路口。我行經好幾回，瞥過好幾眼，這天終於第一次進店裡。

哦～店內環境跟我想的不一樣耶，意外的寬敞、明淨，座位也不少。

喜歡開闊感，可以坐窗邊，多人一起來，也有大桌子可以選。工作台前也有不少座位。

除了牛肉麵，以及可選擇不同主菜的豚骨拉麵外，店內也有多種小菜。

自助區供應蔥花、酸菜，還有牛油辣椒、辣油與狠辣椒（到底多狠多辣，實在令人好奇），供顧客打造最合自己口味的那碗麵。

這是小碗「厚切牛肉麵」，細拉麵版。後頭是我先盛好備著的酸菜。吃牛肉麵一定要有酸菜才夠味呀。

先從湯喝起。

這湯好溫潤。香氣、口感都很溫和，不特別鹹，也不會辣，亦無特別鮮明的香料味，但又不至於太平淡，喝起來頗順口。

細拉麵 Q 中帶韌，是我偏好的口感。

牛肉切成長條形，厚度目測大約都有至少 1～ 1.5  公分，不論外觀或口感，都很實在。

雖然厚實，但很柔軟，即使牙口不好的人應該也能愉快享用。小碗厚切牛肉麵裡大約有五條，我吃得很愉快，感覺自己攝取了大量鐵質與膠質。

店裡提供的酸菜單吃還好，但加入牛肉麵裡，馬上突顯彼此的優點。

也有網友覺得湯頭太溫和，建議一定要加牛油辣椒增加個性與香氣，但我最近偏不能吃辣，下回來，一定每種辣都試試。

除了牛肉麵外，我選的小菜煙燻鳯爪也滿好吃。鳯爪去骨，極好入口，帶著一點煙燻味，但整體風味偏清爽。配著牛肉麵一起吃，意外的搭。

三月想吃拉麵的某一天，我又來到此店，這回目標更明確，就來一碗叉燒拉麵。

此店只賣豚骨拉麵。照片略有色差，其實湯頭實際上更白一點。

湯頭很溫和，一點都不鹹，當然是因應台灣人口味的拉麵。但老實說，味道太溫和了，我反而覺得有點淡。

叉燒很厚一片，且口感軟硬適中，滿好吃。

麵條是細拉麵，口感還不錯，但由於湯頭較淡薄，麵條吃起來也不夠有滋味啊。

拉麵內無日式拉麵常見的筍干，而是有爽脆的黑木耳。

半顆溏心蛋很Ｑ軟可口。

吃過兩回，我目前覺得牛肉麵比拉麵出色，主要差別就在湯頭啊。

不過，這純粹是我個人偏好，也許有些人就是喜歡比較溫和清爽的豚骨拉麵呢，有興趣的人請自己來試試吧。

功夫厚切牛肉麵
地址：桃園市桃園區中山東路 87 號
電話：（03）335-0301
營業時間：11:00～14:30     16:30～21:00