薄荷凱西的寫食寫意

以下是關於《黑白大廚》第八集團體賽敗部復活戰的小心得，還沒看過，不想被爆雷的人，請記得避開哦。

 —————以下有雷—————

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在第三回的團體競賽中，以肉類為主食材的黑白大戰，由三星領軍的黑湯匙隊拔得頭籌；而在使用海鮮為食材的競賽中，由崔鉉碩領軍的白湯匙隊獲勝，以上兩隊的隊員全員生存！這兩隊的特質很相似：隊長都很冷靜、領導力強（雖然領導風格很不同），團隊默契都比較好（情緒穩定、步調明確的帶領著團隊的三星大加分！）。

在團體賽中落敗的 12  位廚師，則要透過敗部復活賽爭取晉級資格。

敗部復活賽指定使用的食材又是噱頭十足！只見攝影棚裡直接搭起一家明亮的便利商店，廚師們必須使用裡頭的素材烹調。

不出意料，一堆人搜刮泡麵。畢竟泡麵本身就是已近乎完成的食物，又很討喜。以麵塊為基底，加一些創意、變化，就能創造出多種可能性。泡麵袋裡的調味粉、調味油，也都可用來調味。所以，像鄭智善、中華女神、曹銀珠、金璿京、黃鎮先、料理狂人等都使用了泡麵。愛吃泡麵的觀眾，也許還能如法炮製，或從中獲得靈感呢。

另外，罐頭也是滿好用的食材。崔康祿使用了秋刀魚罐頭，料理狂人使用了螺肉罐頭等。

但我覺得，最最聰明的就是拿坡里美味黑手黨啊，他動腦的方向很全面，做菜超有策略。

這一群人中，就只有他一人想到要做甜點（我相信也有廚師不擅長甜點）。一看到他端出甜點，我心想：哇，這菜色在這種狀況中出現，太跳、太亮眼了！而且，正如他所說的，評審吃了那麼多鹹的、重口味的（還吃了一堆麵），這時如果能嘗個甜點，味蕾和心情都能得到撫慰。當然，也是另一種刺激。

重點是，他的廚藝也很全方位，不只能做出美味燉飯、生義大利麵，連甜點也難不倒他。不但有策略，也有能力執行。他使用奶油麵包（為取出裡頭的奶油饀）、消化餅、優格附的穀麥，以及栗子，做出讓兩位評審吃得眉開眼笑的栗子提拉米蘇。
 

（照片來源：翻拍自      NETFLIX）

就這樣，他毫無懸念的拿下敗部復活賽第一名！

先預告一下，他的聰明在後面的比賽中還能看見。

崔鉉碩在肉／海鮮的團體賽中曾提到，對廚師而言，能取得好食材是最重要的一點。但我覺得透過這場比賽也能看到，腦筋動得快、有策略、想得更細膩的廚師，也更有機會。崔鉉碩也很聰明，他要是來參加這一場，應該也會有很不一樣的點子，而不只是善用泡麵。

附帶一提，這場比賽中，除了這道提拉米蘇外，料理狂人的泰式炒河粉和鄭智善的潑油泡麵，我也好想吃吃看！