薄荷凱西的寫食寫意

今天中午，我在完全沒有事先做功課的情況下，饑腸轆轆、誤打誤撞地進了一家餐廳，點了盤海南雞飯當午餐。

餐盤上桌時，我愣了一下，因為盤子右端有一大片未妥善利用的空地（對，不是我把右邊的什麼配菜吃光才拍照）。這是為什麼？裝盤好隨性。

吃下第一口飯，我又怔了兩秒，飯似乎煮得偏硬？

幸好，雞肉頗軟嫩，直接淋在雞肉上頭，而非另用小碟盛裝的辣椒醬和薑末，滋味也不錯。

整體來說，比較弱的就是雞飯，除了口感略硬外，雞油的香氣也不夠濃郁。

當下，即使是海南雞飯經驗值很少的我，也有一種「啊，果然不比不知道」的感慨。

我很快想到了去年底在台中「品嘉茶餐廳」吃到的海南雞飯，又想到前不久才吃過的「池先生KOPITIAM」的版本 。

不比不知道，一比就發現，不論是品嘉茶餐廳的海南雞飯，還是池先生的海南雞飯，都比我今天吃到的這盤飯好。


品嘉茶餐廳的海南雞飯，真的是很道地的一碗雞飯、一盤雞肉、三種醬料，每個元素都好。（品嘉茶餐廳的食記請看這裡）

「池先生KOPITIAM」的海南雞飯，也有煮得很棒，每口都吃得到、聞得到雞油香的雞飯。（池先生KOPITIAM三猿店的食記請看這裡）

要說今天我吃到的海南雞飯很糟糕，那也不至於，只不過一經比較，確實就能感受到它跟我最近吃到的兩盤海南雞飯間的差異。

至於大名鼎鼎的慶城海南雞飯，我至今還無緣一嚐，看來，我要盡快去吃才是，趁先前的體驗還鮮明之際，更能吃出它之所以有那麼多擁護者的原因吧。

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