薄荷凱西的寫食寫意

（用餐日期；2019.4）

「下河幫」是一家我還沒吃到食物，就想先給它好分數的店。

店裡乾乾淨淨，櫃台人員俐落有禮，不鏽鋼筷子和湯匙放在烘乾機內乾爽整齊排著，自助區旁還有一鍋綠豆湯任你喝到飽。

到櫃台點餐付帳後坐好，店員就先端上一壺茶，並告訴你這是現泡的，五分鐘後可喝。就算一人來用餐，也能得到同等待遇。姑且不論茶好不好，這種服務真是頗貼心，而事實上茶也不難喝呢。
 

話說，既然店名標示得很清楚了，會來下河幫的應該都是嗜辣一族，看到菜單應該都會覺得好心動。

點餐時，要考慮的就是今天想吃拉麵、刀削麵或飯，要吃牛腱心、牛五花或其他肉，再選擇辣度。

如果多人一起來用餐，還可以來幾盤點心。

我猜想，不吃辣的人應該不會來下河幫吧（？），不過，其實該店也有完全不辣的清燉、微辣的紅燒可選。但我每回去，聽其他客人點餐，幾乎十之八九都是點「招牌麻辣XXX」。
 

理智上我知道，要寫食記，最好也試試清燉口味，但既然吃過麻辣牛肉麵又很喜歡，我怎能捨它不吃？所以，目前我還沒嘗過清燉口味。嗯，請它先等等吧，待我吃膩麻辣口味的再說。

我頗喜歡此店的麻辣牛肉湯，辣且香，辣且順口（至少小辣如此），湯可以直接一口一口喝。

我是敢吃辣的人，老實說，這小辣於我而言是小蛋糕一片，我自認要挑戰中辣、大辣多半也沒問題（好大口氣？），但我現在並無挑戰辣度的雄心壯志，只有追求均衡美味的小心願，所以吃得舒服不勉強就好。

不論點什麼肉，麻辣牛肉湯裡一概會有彈嫩滑膩的鴨血、半顆ＱＱ溏心蛋，還有清脆的黃豆芽菜，都好吃，跟牛肉湯都很搭。

這是招牌麻辣牛腱心拉麵（小辣）。拉麵嚼勁不錯，厚厚的幾片牛腱心軟嫩亦不失口感，好吃。

我那麼愛吃飯，當然也想試試麻辣牛肉湯泡飯，肉的部分選了牛五花。

牛五花口感也好（以這價格來說，我覺得牛腱和牛五花肉質都不錯）。愛吃辣又愛吃飯的人，應該會跟我一樣很陶醉地吃著麻辣湯泡飯的組合。

用餐不限金額（2019.4 的目前是這樣），都能獲得一張風味小菜券，可供下次兌換。

我目前吃過龍鬚菜。簡單一碟小菜，此店也處理得清爽可口，真的是不錯。

老實說，由於待吃美食太多，有些店我吃過兩、三次（甚至一次），寫過食記，就會暫時封印，又去找其他店來試，但「下河幫」實在頗對我味，是那種食記寫畢不會成為「曾經」而是「日常」的店。

不過，我應該怎麼吃都是招牌麻辣牛腱心、招牌麻辣牛五花，然後搭配拉麵、白飯吧。

下河幫麻辣牛肉麵
地址：新北市板橋區國光路 217 號
電話：0975-643048
營業時間：12:00～21:00 （週日公休）