薄荷凱西的寫食寫意

（用餐日期：2020.5）

我在下午 1:20 左右來到「財哥福州麵」。

一看到店內幾乎坐滿，而除了我之外，同時也還有幾個人想進店用餐，我頓時倒退一步。人這麼多，還有空位嗎？在這種時候，我願意與他人併桌嗎？
 

但一想到，我都頂著豔陽走到這裡了，實在不甘放棄。這時，剛好看到面牆的長桌還有空位，我馬上一溜煙過去卡位。

然後，點餐、等待，大快朵頤。

痛快吃完後，完全可理解為什麼下午 1:30 還有那麼多顧客，也覺得自己沒放棄真是太好了。

確實好吃！

店內主要賣三種產品：乾的油拌麵（附湯）、湯麵，以及麻醬麵（附湯），還可切些小菜配著吃（從網路評價看來，小菜似乎頗受好評）。

麵都分大中小三種尺寸，我點乾麵時，店家還問我：麵要粗的或細的？——我專心吃福州乾拌麵以來，是第一次有店家提供這種選項。

我直覺就是該選細麵，應該會比較趨近我愛的那種福州乾拌麵。

附湯先上。湯裡沒有福州魚丸（要另外加錢），而是一顆貢丸（味道還不錯），以及一顆接近全熟的蛋包。大骨湯味道不錯，湯裡並有大量蔥花。

我點的是中碗乾麵，分量不少。

雪白陽春麵瀝得還算乾爽，上頭灑的蔥花也多，看起來就是賞心悅目。第一口，當然是什麼都不加，吃其原味——偏油潤，很香，麵條也Ｑ彈。

桌上有烏醋，但無辣油、辣渣，倒是有辣椒醬和醃高麗菜。

先淋點烏醋在麵上試試。烏醋品質不錯，馬上又為麵增色不少。

再加辣椒醬試試。

雖然我還是偏愛福州乾拌麵加辣油、辣渣，但這微辣的辣椒醬比我想得美味，不是完全鹹辣，頗耐吃，我也喜歡。

醃高麗菜就微妙了。我看 Google 評論中，有人提到很愛這脆辣的一味，但我就還好，覺得它太搶味了，跟麵沒那麼搭。

本來我還擔心麵太大碗，不見得能吃完，但最後卻是心滿意足地一掃而空。

即使天氣這麼熱，店裡人多，又沒冷氣，但美食帶來的能量異常強大。吃飽結帳時，我心情超好的！

財哥福州麵
地址：台北市西藏路10號（建議路線：小南門站 3號出口出來後，往植物園方向走，穿過植物園，越過和平西路，從和平西路 104 巷轉進去就到西藏路了）
電話：（02）2302-5299
營業時間：5:30～19:45（週日公休）

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那些我吃過的福州乾拌麵