薄荷凱西的寫食寫意

（用餐日期：2020.11.25）

最近我在某臉書社團上，看到有人分享以茄汁鯖魚罐頭、肉醬罐頭、麵條加上若干食材煮成的所謂「颱風麵」。底下留言，不分北中南，都有網友說自己小時候吃過這一味，並說滋味美妙，讓人懷念不已。

我，活到四十多歲，真的從來不知道這一味「颱風麵」！

為什麼？那小時候我們家颱風天時吃什麼？

後來我想到原因了，我爸討厭罐頭、痛恨泡麵，所以我們家從小吃泡麵是要偷偷摸摸的（結果我還是吃了那麼多），颱風天要囤罐頭、泡麵的這種事，我也是長大後被廣告洗腦才知道的ＸＤ，我猜小時候颱風天，我們家就還是有什麼吃什麼吧。

總之，我一直到最近才知道有「颱風麵」這種食物。

所以，今天中午懶得出門，就決定用家裡現有的食材來做個簡單版的番茄鯖魚麵。
 

這是我使用的食材：陽春麵一塊、茄汁鯖魚罐頭一罐（紅鷹牌特製番茄汁鯖魚）、蛋一顆、高麗菜若干。

其實吃完後，我再回頭刷臉書，發現人家茄汁鯖魚罐頭都用兩罐——也是，那樣味道才夠，也還要肉醬罐頭——但家裡剛好沒有。

總之，我就這麼煮了。

我用的是「宸間美味」的陽春麵，我覺得這麵條蠻有勁道的，頗喜歡。

煮麵的時候我會大概再分次加三、四回冷水，這樣既煮得熟又好吃。

不過，在加了幾次水後，我心想，這麼多水只兌一罐茄汁鯖魚罐頭，味道應該會很淡吧。

於是，立刻改變目標，決定做成乾麵版。

待麵條煮得差不多，最後一次水滾時，就加入高麗菜，先煮一會兒，再打顆蛋進去，待蛋黃微凝固，即可起鍋。

然後，把一整罐茄汁鯖魚罐頭覆在麵上頭。完成了！
 

其實，我人生中是第一次吃茄汁鯖魚罐頭欸（會否太 lag ？！），我吃過不少鮪魚罐頭、紅燒鰻罐頭，但卻是第一次吃茄汁鯖魚罐頭。這還是之前疫情嚴峻時，為了怕不方便出門用餐才買了多種魚類罐頭，想說這樣比較多變化。

大塊大塊的茄汁鯖魚，其實肉質偏乾（就罐頭了嘛，不要嫌），說到鯖魚，我還是比較喜歡用烤的啦。

一整罐加進一塊煮好的乾麵裡，其實味道還是偏淡，怪不得湯麵要用兩罐了。

茄汁不夠番茄，不夠濃郁，但其實還蠻好喝，但那魚肉就不是我的菜，整體味道也太淡。

麵條煮得不錯，高麗菜也很清甜，半熟蛋不用說，就是好吃！但整碗麵就是不行。我邊吃邊後悔——早知道，還是應該去外頭吃，不要自己亂煮麵。

吃完後，我感到空虛不已～ 

所以，接下來等著我的，必然是下午報復性的一杯奶茶吧。