薄荷凱西的寫食寫意

（用餐日期：2021.9.1）

只要是類似「桃園必吃早餐店」、「桃園人都知道的早餐店」、「桃園好吃蛋餅」等主題的文章，「藍媽媽元氣早餐屋」列名其中的機率都很大，我就看過好幾次。

出發前，我仔細研究網路上找到的菜單。

雖說是早餐店，但菜單中也包含太多能帶來莫大飽足感的餐點。肉羹飯、炒麵、三合一麵線、肉粽、魯肉飯。其中，三合一麵線尤其受歡迎，但我早餐實在吃不慣麵線。我鎖定的是它的另一個招牌餐：蛋餅。

走進店裡，首先會看到乾爽早餐區部門（我自己取的），櫃子裡擺放現成的蛋餅、蔥抓餅、鍋貼、蘿蔔糕、飯糰、飲料等。

再往內走，則是湯湯水水早餐區部門，像是肉羹、麵線、魯肉飯等。

我在早餐櫃前站定，點了一份蛋餅內用後，店員就從櫃子裡夾了一塊蛋餅放在盤子上，再俐落剪成小塊，淋上醬油遞給我。

不是現點現煎的（應該是櫃子裡一邊賣，後頭一邊製作），看起來又很平淡，會好吃嗎？

欸，會耶，好吃！

我吃過幾家粉漿蛋餅，各有各的特色，沒想到「藍媽媽」的蛋餅又是另一種。

餅皮略厚，但不是軟蓬感，而是ＱＱ的，且帶著一絲甜味，與熟香的蔥蛋、醬油膏組合成好順口的滋味。

「粉漿蛋餅略帶甜味」——在還沒吃過這蛋餅前，若有人這麼跟我說，我應該不會覺得這是個亮點，但我一邊吃，一邊在心裡讚嘆這耐人尋味的甜。

怎麼這麼平凡，又這麼好吃啊！

雖然都名之為粉漿蛋餅，但每家粉漿蛋餅各有不同，愛吃蛋餅／粉漿蛋餅的人真的很值得前來一試。

它雖然沒有「故鄉の味麵糊蛋餅」那般蔥多厚實，但我覺得耐吃度或許更勝一籌哦。

最後，來張有菜單的簡單店內照。

藍媽媽元氣早餐屋
地址：桃園市桃園區南平路 197 號
營業時間：4:30～11:00

延伸閱讀。桃園區其他好吃蛋餅

南門市場「故鄉の味麵糊蛋餅」︳蛋餅軟綿厚實，蔥多，分量多

南門李記燒餅 ︳早餐一條街名蛋，燒餅夾蔥蛋及蛋餅都好吃！