薄荷凱西的寫食寫意

（用餐日期：2016.8）

7/25傍晚5點，「釜山珍妮佛」一開放8月份的預約，我和弟妹為了預約到8月第一週週末的位子，開始猛打電話。好不容易，在數十通忙線中後（我真的沒遇過這麼難訂位的狀況），弟妹終於搶得空檔，順利訂到位子——這家店目前有多熱門、有多難預約可見一斑，畢竟才開幕沒幾個月，吃法又特別，還在新聞上曝光過。

用餐當天，我們來到位於台中市漢口路和山西路交叉口的該店——藍底白色的招牌加上珍妮佛LOGO好顯眼。「釜山珍妮佛」位於一樓，二樓是同一餐飲集團的「山鯨燒肉」。
 

店門口有候位區，排了一排椅子，還有專門負責調度位子的工作人員。

一進門，我有點訝異，店內的感覺跟我想的完全不同。也不是說我對這家店長什麼樣子有特定期待，只不過，這家店主打韓式海鮮鍋，價位中上，但店內空間其實不大，裝潢意外的陽春，而且很吵。不只是背景音樂（KPOP）聲量大，我覺得可能跟裝潢、格局也有關，一屋子鬧哄哄的，講話都要扯開喉嚨大聲吼。
 

我們一行人五大兩小。兩小都不滿五歲，戰鬥力可以直接打一個零。五個大人中包括三名女子（包括小鳥胃的我媽，以及其實不那麼愛海鮮的我），所以我們很有自知之明地選了五層鍋（2,800加一成服務費）。

看到其他桌點的九層鍋，我們嘖嘖稱奇——來這店，就是圖這新鮮感吧。

菜還未上桌前，桌上擺著韓式料理店一定有的小菜。共四盤：泡菜、杏鮑菇、白蘿蔔、豆芽菜。

五層鍋正式登場前，我們可以選擇「韓式炸彈魷魚」或「韓式辣味脆雞」做為前菜。我們點了辣味脆雞。很快地，辣味脆雞與豆芽菜等蔬菜一起裝在鐵盤，來到桌子中央的爐子上（但已經煮好了，可直接吃）。這脆雞口感普通，帶有一絲甜味。至於辣度嘛，席中嗜吃辣者都覺得「完全不辣」，但不太吃辣的人還是覺得會辣，大概就是這種感覺。

總之，脆雞看起來雖然貌似誘人，但其實沒什麼人搶……
 

前菜後，是主食「釜山鐵板岩漿蛋拌飯」。服務人員直接在方才的前菜鐵盤上撒上大量起司，淋上蛋汁，再蓋上一大碗炒飯，打造出一座小山。山頭蓋上紫菜、蔥花，再澆上韓式辣醬後，如此拌在一起吃即可。

這道熱量十足的起士蛋飯香是香，但完全是想得到的味道，也不是特別令人驚喜，吃多了也感覺膩，有紫菜和蔥確實好些。
 

終於，主角五層鍋登場。雖然不比九層鍋有震撼力，但一上桌，我們還是哇了一聲。服務人員會來張羅，從上到下一層層開鍋（也因此，店內雖然桌數不多，但服務人員人數很多）。我們首先吃到的是「起司生食扇貝」、「冰鮮白蝦／田園綜合有機蔬菜」、「特大鮮活蛤蜊／孔雀蛤、季節貝類」這三層。

海鮮的新鮮度很重要，我的廚師爸爸說，這些海鮮都算新鮮。不過，老公在吃蛤蜊時吃到不少沙，呃，廚房沒確實做好讓蛤蜊吐沙的步驟……

這三鍋中，我覺得貝類一鍋比較有趣些，畢竟一般很難一次吃到這麼多形形色色貝類。

至於令人期待的波士頓龍蝦，我們所有人都覺得肉質太老，實在不美味。要是有個從未吃過龍蝦的人吃了這龍蝦，一定會以為龍蝦本來就是這麼不好吃的食物……同一鍋另附有兩顆苑裡土雞蛋。應該是好蛋，可惜我吃不出特別滋味。

最底層是一鍋湯。湯頭可選大醬湯、牛骨雪濃湯或蛤蜊湯，我們選了蛤蜊湯，將蔬菜如南瓜、高麗菜等都放進去後，就是一種吃火鍋的概念了。味道嘛……還是普通。
 

整個用餐過程中，我都覺得環境好吵，不過，到底是從未試過的吃法，我們都興致高昂，心情不錯。但用餐完畢討論起來，我們全都覺得，就是嘗個新鮮感罷了。滿足新鮮感後，應該不會再來。畢竟，就食物滋味來說，它實在遠不如我們常去的「三次魚屋」、「姐弟客家菜」等……

不過，如果抱著一種和家人或朋友一起嘗鮮、體驗不同飲食的心態來，應該還是會滿開心。

釜山珍妮佛漢口總店
地址：台中市漢口路四段70號
電話：（04）2291-5511
*提供兒童餐椅