薄荷凱西的寫食寫意

用餐日期：2017.3

當杏子豬排還冠以「九州」之名時（九州杏子豬排變成銀座杏子豬排，是因為代理權轉換的問題），我曾去過一次，的確覺得那豬排炸得真是多汁好吃。
 

這幾年我雖然不太吃炸物，但看到我一天到晚當後花園逛的板橋車站B1也出現「銀座杏子日式豬排」分店時，還是有點心動——來嚐嚐好久沒吃的炸豬排吧；杏子豬排換代理權後，應該還是一樣好吃吧。不如來寫篇食記豐富我的部落格。
 

於是，三月某天，我就帶著小孩走進了銀座杏子豬排板橋環球店。
 

為我們帶位時，服務生就主動先問我小孩需不需要兒童餐具、需要白飯或是紫米飯。
 

我們坐下後不久，一碗給我的沙拉（高麗菜絲＋彩椒），給女兒的白開水和紫米飯很快上桌。很有效率，很貼心。
 

日式品牌餐飲店的飯，煮得通常滿好吃（否則就失格了！），杏子豬排的飯也是。女兒連乾吃紫米飯都吃得津津有味。

我翻開菜單想點餐，終究還是天人交戰了起來——身為一個媽，我不應該只顧口腹之欲選炸物吧。於是，我點了菜單上唯二非炸物的套餐之一：五色時蔬醋燴豬肉餐（290元，也可選擇雞肉）。這天的味噌湯，有海帶味噌湯及黃豆味噌湯可選，我選了沒喝過的黃豆味噌湯。

這就是五色時蔬醋燴豬肉餐。紅黃椒、白洋蔥、紫茄與燴煮得金黃油亮的豬肉搭配，看起來很撩動食欲。


 

夾了塊豬肉入口，我就暗呼不妙。這醋燴豬肉是很下飯，但味道太重了（微酸偏鹹），即使不是油炸物，也不太適合給小小孩吃。所以，女兒只分得一點碎肉及蔬菜配她的紫米飯。
 

套餐的全貌長這樣。就是有白飯、味噌湯，以及右下角那碟小菜。小碟上的黑豆，其實原本應該是五顆，但我女兒太愛黑豆，一看到小菜上桌，馬上搶走一顆黑豆塞入口中......後來，黑豆全歸她所有，所以我也不知道味道如何。我則分得兩片醃蘿蔔——酸度正好，爽脆好吃。
 

我個人以為，這餐飯中最大的亮點是黃豆味噌湯。味噌湯裡喝得到豆香滿滿的碎黃豆，口感及味道我都很喜歡。
 

飯後有店家招待的杏子果乾。不會太甜，還滿好吃，但對兩歲的小孩來說，顯然不好咀嚼。
 

第一次用餐後，我想了想，覺得在杏子豬排吃醋燴豬肉，然後寫篇食記，實在太奇怪。人家的特色明明是豬排！要不然，我也該吃個什麼炸物啊。

於是，我又去了一次——那小孩怎麼辦？我現在知道她有好吃的飯和蔬菜也能解決一餐了，心想，那就點個有茶碗蒸的套餐吧，她就能吃得更豐富。

第二次來，我們不到十二點就到，服務生主動推薦我週間中午限量十份的特價午餐（250元）。因為我們來得早，現在還有哩。

太好了，就點這個。

這就是看起來好豐富的特價午餐。
 

餐盤左邊是包含一尾炸蝦、兩塊炸豬肉（應該是里肌肉），及炸茄子、炸黃椒、炸紅椒等的炸物區。

下方的黃色心型，是兩塊日式煎蛋，一小塊炸魚，以及漬物。

右邊那一碟則是一些蔬菜。甜點則是杏仁豆腐。

炸物果然好吃。我先從炸蝦和炸豬肉吃起，肉質都很鮮嫩。蔬菜也炸得不錯。但我真的有點年紀了，即使炸物再好吃，我也很快就感覺膩，所以炸蔬菜並未完食。

其餘配菜也都有不錯表現。

套餐附的味噌湯是海帶芽味噌湯，也滿好喝，但我還是偏愛第一次用餐時喝到的黃豆味噌湯。我聽到服務生為其他桌點餐時，詢問客人需要海帶芽味噌湯或豬肉味噌湯，可見味噌湯的選擇天天不同，我覺得這個特點還滿吸引人。

就這樣，我吃了久違的杏子豬排，嘗了久違的炸物，還是一樣滿意——我得說，絕對是比五色時蔬醋燴豬肉餐好吃。來杏子豬排，還是認份地吃炸豬排就對了。

銀座杏子日式豬排板橋環球店

地址：板橋車站B1

營業時間：週一～週四 / 11:00~21:30