薄荷凱西的寫食寫意

（用餐日期：2019.7）

夏天的食欲是有比冬天差一點，這時，我就會想試點不一樣的口味，刺激味蕾。

越南料理就很適合夏天吃，它有種清靈又滋潤的感覺，雖然也像其他東南亞菜系一樣會使用香料，但口味比較清爽。

我家附近有不少越南美甲店，卻沒什麼越南小吃店。那麼，離我家較近的那幾站捷運站附近，有沒有？我很快想到，江子翠站附近有家風格家常的「阿勇越南料理」，之前我經過時有印象。順手查了一下 Google 評分 ——分數還不錯，而且很多人的評語都是：口味很道地／老闆是越南人.......

好，這更讓我有信心。

雖然我越南菜吃得少，也吃不出道地不道地，但很有興趣一試。

從捷運江子翠站 3 號出口出來，步行個  3 ～4分鐘左右，就來到位於邊間的「阿勇越南料理」。

店裡還算寬敞，座位也多，但來外帶的人似乎也不少。

第一次用餐，我不到中午十二點就來報到，得以拍下沒什麼客人的店裡。後來尖峰時間再來，發現店裡生意好得很，大概是附近沒有類似的餐廳吧（文化路上有間「一河粉」，但離此店還有一段距離）。

來看看菜單。越南料理必備的河粉系列是一定有的，另外，也有越南法式麵包、飯類等，還有一些小菜，價格算經濟實惠。

七月我去了三次，由於最近貧血較嚴重，所以都點牛肉類食物以期補血。

第一回，當然是從越南美食代表之一河粉吃起。我點了碗熟牛肉河粉。

這牛肉河粉一碗九十元，俗氣如我，一看到餐點的第一感想是：以這價格來說，牛肉片還算多。

因為是熟牛肉河粉，肉質自然沒有七分熟的嫩，但也還可以。該店也有生牛肉河粉，喜歡牛肉鮮嫩口感的人或可點來品評一下肉質。

湯頭很重要。對越南河粉不太熟的我，心虛 Google 了一下，發現原來最道地的牛肉河粉湯頭，是用牛骨去熬的，濃郁滋潤。

我口拙，吃不出這湯是否是以牛骨熬出，或是以大骨粉煮出的——既然不懂就閉口。我只覺這湯還算清香（九層塔功不可沒），帶點微甜（？）。

河粉就滿好吃，不會軟塌塌的，口感還不錯。

再訪，我好奇點了牛肉飯——說好奇，是因為光憑這菜品，我實在很難想像它會是什麼樣？有太多可能性了。再者，這是越南小館。越南小館端出的牛肉飯是什麼滋味？

結果，是這樣......兩份青菜、一個荷包蛋、若干洋蔥炒牛肉。嗯，有點像我去自助餐店點一碗飯、幾樣菜組合而成的樣子。
 

白飯算是煮得不錯，炒牛肉與配菜的味道也都中規中矩，很家常，而且調味偏清淡。其實還滿適合想輕巧吃一餐的人。

但這牛肉飯絲毫無越南風情。我是覺得，既然都來越南小館了，就不要點這飯了——我是因為不知道才點，現在，您看了我的食記，就知道此店的牛肉飯是這般了。

第三回再訪，我本來想吃咖哩牛肉飯，越式咖哩總是與常見的日式咖哩不同。可惜我這天感冒，喉嚨不適，為避免刺激，還是先略過咖哩。

瀏覽菜單後，我又好奇點了牛肉炒飯一試，並徹底擁抱牛肉地再來一碗牛肉丸湯。

結果，這牛肉炒飯還是沒有越南風情，就是很單純的中式炒飯。

不算特別令人驚豔，但也沒什麼大問題，調味依然偏清爽。愛炒飯，又怕油膩的人，可以點這道——不過，都來越南小館了，如果可以，還是點個河粉、春捲或咖哩飯也好。我只是又再次證明，此店的牛肉炒飯很中式而已。

牛肉丸湯跟我想的也不太一樣。我本來以為，可能是牛絞肉揉成丸，結果口感比較像貢丸。湯頭自是河粉的那鍋湯。

這幾回吃下來，除了河粉外，我其實都沒點到重點，不過也算是另有收穫——知道此店的牛肉飯、牛肉炒飯原來很中式。

另外，也從中歸納出此店餐點的共同點：不會太油太鹹，口味清爽。

但我目前吃過的都是牛肉料理，至於咖哩、炸春捲、炸豬排等的味道如何，就待住附近或在附近上班的人自己去試試了。

阿勇越南美食
地址：新北市板橋區文化路二段182巷3弄29號（捷運江子翠站3號出口，步行約3～4分鐘）
電話：0984-447981
營業時間：11:00～21:00