薄荷凱西的寫食寫意

（用餐日期：2020.5）

三元街？在哪裡啊？

要不是刻意踩點，想嘗試各家福州乾拌麵，我可能沒機會造訪三元街這個我從未來過的地方。

吃，果然是認識一個地方、開拓經驗的美好方法。

穿過植物園，來到三元街，我幾乎可以肯定，會來「三元街福州麵」的顧客，應該十之八九都是熟客！

因為這裡真的不太熱鬧，沒什麼商店，週間中午街上也沒什麼人。

能靠著熟客撐起生意，在 Google 的得分也不錯，三元街福州麵的味道應該是不賴。
 

這天我近兩點才到，店裡還有不少客人在用餐，之後也陸陸續續有人上門來。

店的感覺有點家庭式，選項也不多，就是福州乾拌麵、福州湯麵、麻醬麵，也可點些滷菜配著吃。

我點了中碗乾拌麵附湯。

乾拌麵和湯同時上桌。乾拌麵的湯汁看來略多，但拌一拌吃了一口後，卻發現麵體還滿乾爽，不算特別油潤，但帶著一種黏糯感。

桌上有烏醋可加，沒有辣油、辣渣，卻是有辣椒醬、辣醃高麗菜——等等，這跟我前不久才吃過的「財哥福州麵」看來是屬於同一個流派的嘛！！

其實，吃「財哥福州麵」之前，我沒吃過任何一家福州乾拌麵店提供辣醃高麗菜（吃得太少了喔），那時覺得新奇，結果來到此店，才發現財哥並非唯一。該不會這一帶的福州乾拌麵都是這吃法？

烏醋滿香，辣醃高麗菜吃起來比財哥的脆，只不過，我還是偏愛加辣渣、辣油的吃法。要不，就是像「中原福州乾麵」一樣加酸菜。

附湯的味道跟「財哥福州麵」的湯也好像！湯裡也一樣是一顆貢丸和蛋包，沒有魚丸，須另外點。

不過，財哥附湯裡的蛋包是熟的，此店是半熟的。我當然還是撈起放在麵上一起吃，這樣真的頗美味。

心得：此店與「財哥福州麵」屬於同一系統無誤！

論麵本身，我喜歡財哥的多一點。不過，跟任何食物一樣，到達一定水準後，就是看個人口味了。

跟我一樣愛吃福州乾拌麵的人，就去尋覓最對你味的那一碗吧。

三元街福州麵
地址：台北市三元街 210-1號
電話：（02）2339-4586
營業時間：週二～週五　11:00～21:00　（週六～週一公休）

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那些我吃過的福州乾拌麵