薄荷凱西的寫食寫意

（用餐日期：2021.3）

最近，很有意識的想找些桃園車站附近的小餐館、小攤子來吃。雖說，桃園車站附近有三家百貨公司、一家美食廣場，不缺可用餐的各類餐廳，但那些多是連鎖品牌，其中有的餐廳當然不錯，我也不會少吃的啦，但在地小餐飲店我也很有興趣。雖然，傳說桃園（主要是指現在的桃園區）是美食沙漠厚......不管如何，美食沙漠裡也是有些合多數人胃口的日常飲食嘛。

在 Google Map 上亂找時，就發現了「醬子麵食館」——品項不多，評價不錯，看起來是熟客不少的店。

長型的店裡位子不少，一邊是四人桌，一邊是兩人桌。

先拿菜單點餐後，再拿去櫃台，吃完買單。

從菜單設計略可窺知老闆明快的個性——比如酸辣抄手麵旁附註「一顆麵＋三顆鮮肉餛飩」，鮮肉餛飩麵旁寫明「很清淡」（笑）。牆上也貼有清楚告示，此店使用生麵，現點現煮，需時較久。確實也是，點餐後並不是很快就能享用，但等候的時間我也覺得可接受。

初來乍到，我點了酸辣抄手麵。

雖是乾麵，湯汁卻不少——原來所謂「酸辣」即來自這酸辣湯汁，其作用就猶如拌麵醬。

其實我是比較喜歡乾麵就要乾爽，不要滴滴答答湯汁一堆，不過，這乾麵、餛飩與湯汁的搭配倒也順口。
 

餛飩長這樣～不是特別飽滿，但皺摺處的口感有點脆口，還頗耐吃。

麵條滑順Ｑ彈，有點趨近烏龍麵的口感，但又比烏龍麵細，更有嚼勁。這麵條我喜歡！

其實這碗麵本身就很有滋味，不須另加調味料，但見桌上有紅豔豔的辣椒醬，我還是想吃一匙試試看。

這辣椒醬不是要拿來嚇人的，不會太辣，但蠻香。

第二回來，點了肉絲乾拌麵。這乾麵看起來就很好吃，沒什麼湯汁，麵條油潤，切得細細的肉絲裡原來和著些榨菜，口感細致，不會死鹹，另有大量蔥花作陪。一吃，果然對味！我個人覺得，肉絲乾拌麵比酸辣抄手麵更能表現出這麵條的口感。

這回另點了碗餛飩湯，一碗三顆，另有青菜幾縷。湯一般，餛飩樸實耐吃。

簡單來說，兩次吃起來，我個人大推肉絲乾拌麵！有機會，會再去試試風味酢醬麵。

對了，店內除了麵條，也供應小菜。小菜看起來很平常，不知吃起來如何。另外，好吃的辣椒醬也能單買喔。

醬子麵食館
地址：桃園市桃園區武昌街 13 號
電話：（03）332-0068
營業時間：週一～五  12:00～14:30　17:00～20:30　週六   12:00～20:30　（週日休）