薄荷凱西的寫食寫意

連著好幾天陰雨不歇，又濕又冷，若非必要，我一點都不想出門。早餐我也是簡單打發，毫無興致開發新據點。

今天一早，不只路上已不見多日大雨小雨留下的淒苦痕跡，還出了太陽 ！！！

我心情一好，就想稍微走遠一點，開發個沒試過的早餐店。

因為想吃麵糊蛋餅，於是來到了同安街上的「好睏手作蛋餅」。
 

小小一家店，雖有內用座位，但看起來顧客以外帶居多。

我今天不趕時間，好整以暇坐在店裡，等著第一時間享受剛煎好的熱騰騰蛋餅。

「好睏」是一家很專心做蛋餅的早餐店。

品項一字排開，幾乎都是蛋餅，且分粉漿 Q 皮和手捍餅皮兩種。
 

粉漿蛋餅，其實就是麵糊蛋餅，也有人稱古早味蛋餅。一般早餐店蛋餅，都是以一張現成蛋餅皮與蛋結合成蛋餅。粉漿蛋餅不用現成餅皮，是事先調好粉漿（麵糊），煎蛋餅時，把這粉漿平鋪於煎台上，再與蛋結合。也因此，兩種蛋餅的口感很不同。

話說，我之前住板橋，想找一家有賣麵糊蛋餅的店，真的是超級難找（我最喜歡光正街上的好吃粉漿蛋餅），但搬來桃園，卻意外發現賣這種蛋餅的早餐店隨便找都有。這種差距真的好有趣。

其實，身為蛋控，不管哪種做法的蛋餅我都愛，但今天特別想吃粉漿蛋餅就是了。

我選了打拋豬蛋餅，並搭配溫無糖豆漿。

是說，如果不趕時間，真的是直接內用最能感受到餐點的美味啊。

打拋豬蛋餅上桌時還冒著令人感覺溫暖的熱氣，蛋香、九層塔香、肉香瞬間溫柔包圍著我。還沒開吃，就覺得很幸福。

這粉漿蛋餅和我吃過的他店麵糊／粉漿蛋餅似乎略有不同，比較輕軟一些，口感也沒那麼豪邁，但一樣好吃。
 

打拋豬的調味很對我胃口，夠味、夠香、不會太鹹，且帶著隱隱一絲不過嗆的微辣。肉末結實多汁，吃起來很讓人滿足。

分量是輕巧了點，不過再搭配一杯飲料，也就很有飽足感。

我選的無糖豆漿很順口，豆香雖然不算特別飽滿濃郁，但仍是一杯好喝、不淡薄的豆漿。

可惜此店離我家實在有點遠，不然，我真的頗想每種蛋餅都試它一試，甚至芋泥口味的甜蛋餅都有興趣。

住這附近的蛋餅愛好者，不妨來試試合不合自己胃口。

好睏手作蛋餅
地址：桃園市桃園區同安街 476 號
電話：0906-122412
營業時間：6:30～14:00（週一休）