薄荷凱西的寫食寫意

（用餐日期：2022.9）（最近一次更新：2022.10.5）
 

桃園南華街上，鄰近「家樂福」的這個邊間小店，原本也是做餐飲的，「南門文昌雞」應該是原本的店歇業後，今年才進駐的店家。

淡黃色的簇新招牌上，「南門文昌雞」這店名頗引人好奇。

畢竟直接在店名嵌入「文昌雞」一詞的餐館並不多哩。

店內空間雖然小巧，但仍有兩排座位可供內用，一排面壁，一排面窗。
 

「面壁」的那片牆上，還掛著若干顏色鮮麗、復古懷舊的小海報，讓人感覺到店家的用心。

不只在有限的空間內發揮巧思做點裝飾，每個座位前也備有端正擺好餐具、醬料的小托盤、面紙盒，色調也很統一。雖然是小店，但店家毫不馬虎，也的確令人印象深刻（我自首，桌上那杯殺風景的咖啡是我的啦。拍照時借放一下）。

餐點的選擇比想像中多。

第一回來，我外帶了份每日限量的文昌雞飯便當。

話說回來，文昌雞是什麼？

 似懂非懂的我  Google 了一下，原來，它可以是一種菜名、一種烹調雞肉的方式——中國海南省文昌市的作法。難怪我看到有人說海南雞飯即是文昌雞飯。

不過，它也是一種雞的品種，這個我比較常看到。

文昌雞又稱玉米雞，最大特徵就是外皮呈金黃色。

對了，這就是此店文昌雞飯便當的樣子，看起來令人食指大動～

但老實說，雞肉雖然不錯，但也許我沒那麼愛文昌雞的結實口感，還是喜歡鮮嫩一點的雞肉，所以覺得還好。不過，它的香氣比較溫和好聞是真的。

雖然雞肉沒有特別令我驚豔，其他元素我卻都很喜歡。

酸菜酸酸甜甜，口感略脆；油豆腐、筍絲很入味，都是配飯好素材。

鮮綠油蔥醬，應該是這份文昌雞飯跟海南雞飯最像的部分，味道也好。

白飯上頭的滷汁好香，拌飯吃美味滿分。

其實吃這便當時，我沒分配好，雞肉啃完、配菜吃完，還剩一些飯，但光是靠著滲入飯裡的配菜湯汁和滷汁，就讓我吃得很香，意猶未盡。

因為滷汁很棒，我猜想雞肉飯、魯肉飯應該也會不錯，第二回再訪索性點了小份雞魯飯，再配點小菜。

雞魯飯果然一看就是好吃樣。

滷肉肥的部分較多，口感一般，但滷汁好香，滲入飯裡，能吃得到迷人的膠質。

雞肉絲也還不錯，不會太柴。

一旁附的醃蘿蔔也清脆可口。

白菜滷少了幾味（蝦米、香菇等），跟我期待有落差，風味偏清爽，少了點鮮味，但若不論這點，也還是好吃。

這天點的豆干與海帶，就明顯比較沒那麼入味。

兩次吃下來，我覺得除非心有所屬，不然點個文昌雞飯便當作為敲門磚，還是一個不錯的選擇。

店家的海報上宣告了封肉飯、豬腳飯、蒜泥白肉飯的即將登場（補充：2022.10.1 已開賣）。哎呀，這三種我全都喜歡耶，很期待。
 

（2022.10.5 更新）

衝著新菜上市，我又來了。

這回買了封肉飯試試。

外帶的封肉飯，以丼飯形式呈現。

除了兩塊封肉外，當然有筍干，另外還有脆脆的蘿蔔乾、炒花椰菜、黑木耳炒紅蘿絲，並淋上一大匙蔥醬。

封肉滷得很香、很入味，超級下飯。

我對「封肉」不那麼熟，只約略知道，封肉背後也是有些學問的，比如尺寸的要求、滷法的講究等。

不過，我雖無本事評斷這封肉道不道地，卻知道，真的滿好吃。

南門文昌雞
地址：桃園市桃園區南華街 65  號 1 樓
電話：（03）333-6002
營業時間：11:30～14:00            17:00～20:30