薄荷凱西的寫食寫意

你愛喝紅豆湯嗎？

如果有人送你即溶式紅豆湯當伴手禮，還是來自京都的，你會不會很開心？

我對紅豆湯其實興趣不大，不過，如果有人送我京都老鋪的即溶式紅豆湯，我應該還是會超開心（就是愛日本！）。

日本雜誌《BRUTUS》網站版有個很可愛的小專欄：「今日のギフト」（今日的禮物），會介紹許許多多可以拿來當作伴手禮的食物——不愧是伴手禮大國！

七月有一回就介紹了京都「二条若狭屋」的「懐中汁粉」。

「懐中」（かいちゅう）這漢字的意思與中文相似，也就是可攜帶在身上之意。

比如「懐中電灯」（かいちゅうでんとう）就是手電筒；「懐中時計」（かいちゅうどけい）即是懷錶。

「汁粉」（しるこ ）即廣義的紅豆湯，只是日本的紅豆湯裡通常還會加年糕、白玉湯圓等。

日本的紅豆饀／紅豆湯學問很大，各地稱法還略有差異。

先不管那麼多，我們這裡看京都所在的關西就好。

根據日本維基的說明，吃得到紅豆粒的紅豆湯稱為「善哉」（ぜんざい），沒有紅豆粒的單純紅豆湯則為「汁粉」。

「懐中汁粉」這種即溶紅豆湯，是以最中（もなか）這種大家應該不陌生的日式餅殼包住紅豆湯粉。

食用時，將最中放入碗中，沖入熱水（一邊用小湯匙挖破最中？），就可以享受紅豆湯了。

再回來看京都「二条若狭屋」的「懐中汁粉」。

它一份有三種口味：善哉（所以這一種吃得到紅豆顆粒？）、葛湯、抺茶，名之為花、雪、月。

名稱風雅，如同火柴盒般大小的盒子上頭，印的還是日本版畫家徳力富吉郎的作品。（參考網頁：https://brutus.jp/todaysgift_226/?heading=1）

買這個當伴手禮，真的很不錯耶。

下回再去京都，除了買御守、買和風小飾品、買和菓子，也可以買個懐中汁粉送人，可愛溫暖又不貴。

（加入年糕的汁粉。圖片來源：PhotoAC）