薄荷凱西的寫食寫意

（用餐日期：2023.5）

喜歡粉漿蛋餅的板橋人，可能大多都來過「早喚」了吧？

它開業已有一段時間，我也不時看到網友分享。身為蛋餅控，非板橋人的我也想踩點啊！

這天來板橋辦事，我終於決定勤勞一點多走些路，來「早喚」吃蛋餅。
 

之前看很多部落客分享的照片，讓我覺得「早喚」似乎很文青風？但這天實際來訪，覺得倒不會，是還滿接地氣的一家店。

十點多來，店內顧客有看似上班族的人、有學生，還有感覺就像住附近的長輩。店內氣氛悠閒，帶著生活感。

進店後可自己選空位，研究桌上備好的菜單，再至櫃台點餐付帳。

店內座位不少，算是充分發揮空間坪效。木桌藤椅，跟店的調性很搭，照明也帶來一種溫暖感。美中不足處，大約就是有些牆面已看得出歲月的痕跡。

「早喚」的主打是粉漿蛋餅，口味多多，甚至還有好幾款甜的。

初次來訪，當然是從原味蛋餅吃起。（文末有詳細菜單）

這是原味蛋餅＋蘿蔔糕，搭配甜辣醬，看起來端正漂亮。
 

即使同樣是粉漿蛋餅，但因原料與比例不同，口感其實都不太一樣。

「早喚」的蛋餅口感很滑嫩，雖然外頭煎得有一點脆，但整體還是偏軟嫩。味道也比較清爽。

如果喜歡重口味，自助區還有番茄醬、辣椒醬可自取搭配。
 

嗯，確實好吃，但不算特別打中我。我可能更偏愛口感質樸些、煎得再香一點的蛋餅吧。

蘿蔔糕也是走軟 Q 路線，外頭脆脆，裡頭倒是很  Ｑ 彈。這種口感的蘿蔔糕我就很喜歡（說起來都是個人喜好啊）。
 

冰豆漿紅茶很適合不甘願只喝豆漿的人（就我啦），味道順口，也不會太甜，是喝起來很舒服的佐餐飲料。

還不錯的一家店，給了喜歡蛋餅、飯糰等中式早餐的人一個比較不同的用餐體驗。喜歡蛋餅的人不妨來試試合不合自己口味。

除了蛋餅、飯糰外，例假日也有麵線可嘗喔。

早喚
地址：新北市板橋區民權路 202 巷 8 弄 6 號
電話：（02）2271-0594
營業時間：週一～五   6:30～14:00　　週六、日   7:00～15:00

詳細菜單如下