薄荷凱西的寫食寫意

（用餐日期：2016.6）

「栢金」這家店的前身，也是間早午餐店，但外觀樸實得多。至於店內風格，雖然我沒進去過，但想必和外觀一樣，都和現在的「栢金」差很多吧。

現在，搭捷運到新埔站，要搭上二號出口的手扶梯前，就會看到好大一幅「栢金」的廣告。一家早午餐店在捷運站內這麼大打廣告，很大手筆哩。

一走近現在的栢金，馬上就會注意到它那鮮藍色好搶眼的招牌。店內的裝潢用「金碧煇煌」來形容，或許太過，但可以明顯感受到經營者要營造奢華風的企圖（我問了服務生，是的，此店換了經營團隊）。貴氣優雅的紫色（我自己覺得，但紫色多半予人這種感覺沒錯吧）為主色調，牆面、家具等，一片葡萄紫、酒紅紫。這風格，有的人會很喜歡，不過或許也會有人受不了吧.....

翻開菜單，一樣感受到一股奢華風——第一頁甚至有要價近千、每日限五客的「龍蝦餐」呢。早午餐店（雖然它也推午晚餐）有龍蝦可吃，真的很特別。

而其他餐點的價格，在天龍國以外的早午餐一級戰區板橋，算是略微偏高。

它供應的餐點除了早午餐外，還有漢堡、鬆餅、列日鬆餅、帕尼尼等。

我點了「栢金小滿貫」早午餐（300元，加一成服務費），菜色包括一杯柳橙汁、一杯無限續杯飲料、一根牛肉腸、火腿、蛋（炒蛋或太陽蛋）、一小盅沙拉、一塊薯絲餅、一片鬆餅。分量不算太多，但也還能吃飽。

我這盤栢金小滿貫中規中矩，使用的餐具和擺盤相較起很多早午餐店展現的巧思，是平凡了些。不過，沒關係，餐具和擺盤是錦上添花（或雪中送炭），重點是食物的味道！

那麼，味道如何？

嗯，還是中規中矩。

我覺得，這跟我點的餐有很大關係。除非是很高級、很一流的餐廳，會使用頂級食材（頂級香腸、特選火腿之類的)，否則一般早午餐店在這幾樣食物所用的食材和調味上，其實不會有太大差別。

服務態度倒是很好，店家也很大方。由於服務生漏送了一道加點的麵包，店家為表歉意，招待了一盤列日鬆餅，這就真的還滿會做生意啦。

整體來說，栢金的確讓我印象深刻。板橋早午餐店雖多，但多走平實風、ＣＰ值好高風、小清新風，好像沒有這種奢華感風的。不論如何，跟別人不一樣、讓人印象深刻，是件好事。我喜歡能讓人放鬆的沙發座（印象中，店內的音樂聲也不會太干擾，還滿適合聊天），有機會還是很願意再來吃點不一樣的菜色。

栢金 Birking-waffle, brunch, bistro
地址：新北市板橋區介壽街1號（新埔捷運站2 號出口，步行３分鐘左右）
電話：（02）2557-1777
營業時間：9:00～21:00