（用餐日期：2018.2）
雖說是賣燒餅油條、蛋餅飯糰、豆漿米漿的中式早餐店，但「塗記燒餅」確實很不一樣。
我不是板橋在地人，沒去過1976年就開業、已有四十多年歷史的舊版「塗記燒餅」，而是在它翻新模樣並調整定位後，才初次來到這新版的老店。
我倒不覺得老店一定要保留原本樣子才對，反之，也不認為老店翻新就一定好，總之，店家有店家的考量，不管新模樣或舊模樣都一定有它們的優缺點。重點是，食物好吃就對了。
當然，現在的塗記燒餅看起來清爽年輕，不僅大膽使用大紅、大綠，又以西洋情調的元素來妝點空間，呈現一種蠻有趣的反差。不管如何，的確是能坐下來好好用餐的空間。
更有趣的是，塗記燒餅是定位自己為早午餐店喔，連招牌上都放了「BRUNCH」一詞——不得不說，這老店真的蠻有勇氣！
要說它是早午餐店也行得通。營業時間到中午時段，又有各種品項任顧客搭配吃個飽（不僅有傳統中式早餐店的常見餐食，也有西式的漢堡、吐司），確實可做為早午餐的一個選擇。
不過，它既是傳統中式早餐店出身，我初來乍到，當然還是想先嚐嚐他們的中式早餐。
第一回，我無蛋不歡地點了很愛的兩種中式早餐：蛋餅及飯糰。
蛋餅選擇蔥蛋蛋餅口味，飯糰則來個簡單的飯糰＋蛋，並搭配一杯豆漿紅茶。
不愧是傳統早餐店出身，豆漿紅茶的比例，明顯是豆香強過茶香，還算好喝。
蔥蛋蛋餅的餅皮，感覺就是一般中式早餐店常吃到的那種餅皮，裡頭的蔥蛋，蔥香迷人，本身味道夠重，所以這蛋餅裸吃就很有味，不一定得沾醬。
飯糰夾蛋也不錯。散發淡淡米香的熱黏糯米飯夾著油條、肉鬆和蔥蛋的基本款飯糰，雖說不上是一吃難忘的美味，但實在也沒得挑剔。
第二回再訪，我點了燒餅＋蔥蛋，搭配一杯溫混漿，亦即豆漿混米漿。
我好久好久沒喝混漿了，對混漿的滋味印象淡薄，一喝「塗記」這杯混漿，只覺得甜香得真好喝——是我太久沒喝混漿，所以經驗值不夠？還是，這天太冷，讓我自動為本來就還不錯的又甜又熱的混漿送分？老實說，我也不知（我也太愛自我懷疑），可確定的是，這天，我真的還蠻喜歡這混漿，很快就喝光光。
燒餅夾蛋餅也一樣沒什麼大問題，雖然燒餅也說不上是驚人的美味。
兩次用餐的感覺是：這種傳統早餐店，或者該說是早午餐店，真的很顛覆，很有意思。我敢肯定，年輕一輩應該會喜歡，但我也很好奇，那些吃舊版「塗記燒餅」好些年的長輩，會怎麼看待它的新模樣？可喜的是，我兩次去，它生意都不錯，來外帶的顧客尤其多。
摸著良心說，它提供的傳統早餐，味道雖然還不錯，但也就和一般表現不差的早餐店差不多，但是，它的環境和氛圍，卻讓它和其他傳統早餐店有了好大區隔呢。
塗記燒餅
地址：新北市板橋區莊敬路252號（捷運新埔站4號出口，步行約10 分鐘）
電話：（02）2257-4208
營業時間：週二～週五 4:00～12:00 週六～日 4:00～14:00 （週一公休）
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