（用餐日期：2019.5）
為了試試沒吃過的福州乾拌麵，我真的很拼，午餐時間特別騎著車來到板橋大觀路二段。
這家麵店就位在浮州橋前——雖然住板橋近七年，我還是第一次開拔至此，為了吃，為了我從今年四月莫名迷上的福州乾拌麵，我真的算勤勞。
這家店不大，看起來平凡樸實，打理得還算乾淨，也有冷氣。
店家除了供應乾拌麵搭配餛飩、魚丸、蛋包等的幾種混合版本，也可切一點滷菜來配。
我點了一碗中碗乾拌麵。
上桌時，我心裡大感不妙——太大碗了！以我當天的胃口，應該點小碗就好。
綜合湯的分量也不遑多讓，有兩顆福州魚丸、五顆還六顆餛飩、一個蛋包，真的有夠澎湃。這碗湯加上面那碗麵，不飽也很難。
吃福州乾拌麵的經驗多了一點後，麵一上桌，我會注意三個重點：
麵條是否為白麵？——白麵似乎比較正統。此店是白麵。
湯汁瀝得是否乾爽？——湯汁盡量瀝掉，也是比較正統的做法。此店的湯汁留得較多。
蔥多不多？——這純粹是我個人喜好。我愛蔥多，新鮮的蔥花拌麵拌飯都非常對味。此店蔥花給得算慷慨。
此店的乾拌麵口感還不錯，但我現在吃福州乾拌麵吃得比較刁了，有一點點不太隨和.....若兩個月前來此店，我應該會滿喜歡，但現在我就覺得：嗯，還不錯，不過我還是比較喜歡中原福州乾麵耶——中原福州乾麵目前是我最愛的福州乾拌麵。
桌上備著的調味料有烏醋，辣油，但無辣渣，倒是有辣椒醬。烏醋和辣油味道一般。
我加了烏醋和辣油，暢快猛吃——真的好撐，分量太多了。
吃幾口麵，就要來點湯。綜合湯的味道隱隱帶著甜味，福州魚丸味道一般，餛飩我比較喜歡，蛋包雖非全熟，但也不是蛋液會緩緩滑落的那種。
整體來說還不錯，中規中矩，但其實最令人驚嘆的還是那令我飽到不行的分量！
對我來說，這家店有點遠，而且儘管 CP 值高，味道也算OK，卻又沒有出色到令我想再度騎著機車來訪的程度。住附近的愛麵族倒是可以一試，肯定可以吃很飽。
地址：板橋區大觀路二段136號
電話：（02）2875-2615
營業時間：11:00～14:00 17:00～20:00 （週日公休）
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