薄荷凱西的寫食寫意

（用餐日期：2023.10）

相較起台北城中心有好幾家各有特色、表現優異的福州乾拌麵店（如中原福州乾麵、樺林乾麵、林家乾麵等），桃園專賣福州乾拌麵的店還真的寥寥可數。之前，我試過位於藝文特區一帶的「源香拌麵」，這回趁著練車，終於順便解鎖萬壽路二段上的「炘禾軒福州乾拌麵」！
 

這天我來得早，店內尚無其他內用客，但外送單不少，兩大外送平台的人都來了幾趟。

不過，麵就是得一煮好就吃啊，等不得的耶......一看菜單，我就比較懂了。

原來，此店不只賣福州乾拌麵，也有好幾種飯食可選。

當然，要是真的想吃麵，又沒辦法跑一趟，也只能叫外送了。

那麼，就來看我點的一煮好就上桌的福州乾拌麵吧！

咦？細長的麵條竟是棕色的，跟我很愛的幾家福州乾拌麵店使用的白色陽春麵很不同！

不過，吃進嘴裡倒是滿意的，麵條有勁道，口感極佳，只是少了一點油潤感。

每張桌上都備有福州乾拌麵的好搭檔：烏醋、辣油、辣渣。我當然是循序漸進地享受不同層次的美味。每加一味，細細品嚐一番，再加一味，感受不同風味。

此店的烏醋和辣油，我都頗喜歡，對辣渣比較沒感覺。

吃福州乾拌麵，我一定要配碗蛋包、餛飩、福州魚丸都有的湯。

這湯在此店稱三色湯。
 

蛋包幾近全熟。

福州魚丸中等大小，口感扎實，但不是一咬會噴汁的那種。

餛飩有五顆還六顆，給得極大方。饀料雖然不算特別飽滿，但也吃得到鮮美肉香。

終於在桃園吃到了第二家福州乾拌麵。整體來說，我雖然沒有相見恨晚的感覺，但也算滿意，尤其乾麵麵體的口感很好，烏醋和辣油也有加分效果。

想試試福州乾拌麵的桃園人可以來此店試試，再跟藝文特區的「源香拌麵」比一比。要是吃出了興趣，可再去台北幾家專門店試試，真的會覺得福州乾拌麵令人愈吃愈上癮啊。

炘禾軒福州乾拌麵
地址：桃園市龜山區萬壽路二段 1119 號
電話：（03）350-9809
營業時間：10:30～15:00         16:00～21:00

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那些我吃過的福州乾拌麵