正宗福州乾拌麵
地址：台北市貴陽街二段 19 號
電話：（02）2371-1087
營業時間：7:30～20:00（週日公休）
（用餐日期：2019.7 )
雖然店名強調的是福州乾拌麵，但此店提供的餐點選擇還真不少。
除了福州乾拌麵外，也有麻醬麵、醡醬麵、海山醬麵（這個有趣！）、榨菜肉絲麵、米粉等，還有魯肉飯、焢肉飯，及種類繁多的小菜。
可我是為了吃福州乾拌麵而來，所以，不做它想，反正就是來碗福州乾拌麵，來碗有蛋包、餛飩和福州魚丸的三寶湯。
中碗的福州乾拌麵分量不少，油亮油亮的，直接吃就很香，就很有滋味。
但老實說，我個人偏愛的是像「中原福州乾麵」那種瀝得乾爽的白麵——素樸潔淨、不加任何醬料時，就純吃麵粉香氣與麵條實在的口感，這是吃福州乾拌麵的第一重樂趣。
不過，我想，應該也有人喜歡此店這種即使不加任何醬料，就吃得滿口香的麵。
這個嘛，就看個人喜好。
當然，桌上還是備有烏醋、辣油、辣渣這福州乾拌麵三友，我也行禮如儀地都來一點，這是吃福州乾拌麵的第二重樂趣。
當然，三寶湯裡的蛋包也要撈起來，放在麵上頭。此店的蛋包雖然不是全熟的，但也接近了，所以蛋黃不會流出來，與麵和在一起。有點可惜。
至於醬料的味道，我覺得都一般。
三寶湯的味道自然也偏油香，裡頭有一顆福州魚丸、一個蛋包，還有一大堆餛飩——真的是一大堆，不只五、六顆，總之比這數量多，讓我心裡大歎店家的大方。
小而結實的餛飩，味道還不錯。
福州魚丸皮略厚，味道也OK。
總的來說，福州乾拌麵與三寶湯都可口，如果吃不慣不加醬料時略顯清淡的福州乾拌麵，就很適合來這裡吃麵。但如果跟我一樣，還是覺得一開始就是要從簡單又有深度的白麵吃起，再慢慢加調味料，一層一層堆疊上去，那也許還是去中原福州乾麵、林家乾麵或樺林乾麵比較適合。
話說，此店空間頗大，並有電視可看，我來的這個中午，即使已是下午一點半的午餐離峰時間，店裡還是坐了八成滿，加上工作區的阿姨們邊工作邊說笑，整家店氣氛頗熱鬧。
但由於顧客較多，怎麼拍都是人，我就沒拍店內環境，姑且來張店外照，大概也能略窺此店規模吧。
正宗福州乾拌麵
地址：台北市貴陽街二段 19 號
電話：（02）2371-1087
營業時間：7:30～20:00（週日公休）
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